NILAI BERAT JENIS DAN TOTAL SOLID SUSU KAMBING SAPERA DI CILACAP DAN BOGOR (DENSITY AND TOTAL SOLID OF SAPERA GOAT MILK IN CILACAP AND BOGOR)
ABSTRAK: Penelitian ini
dilaksanakan pada tanggal 24 Maret sampai dengan tanggal 10 Mei 2013. Lokasi
penelitian di peternakan kambing perah Sapera di CV Origin Dairy Farm Desa
Sumingkir Kecamatan Jeruk Legi Kabupaten Cilacap dan CV Bangun Karso Farm Desa
Palasari Kecamatan Cijeruk Kabupaten Bogor. Materi penelitian yang digunakan
Materi yang digunakan dalam penelitian ini adalah susu kambing Sapera di CV
Origin Dairy Farm Cilacap berasal dari 10 ekor betina laktasi dan di CV Bangun
Karso Farm Bogor sebanyak 10 ekor kambing. Tujuan dari penelitian ini adalah
mengetahui berat jenis dan kadar total solid susu kambing Sapera di Cilacap dan
Bogor serta membandingkan nilai berat jenis dan kadar total solid susu kambing
Sapera di Cilacap dan di Bogor. Hasil analisis data dengan menggunakan uji “t”,
menunjukkan rataan nilai berat jenis susu Kambing Sapera di Cilacap dan di
Bogor berbeda sangat nyata (P<0,01). Rataan dari niai berat jenis di Cilacap
1,0241±0,0039 sedangkan nilai berat jenis di Bogor 1,0027±0,0027. Hasil
analisis data dengan menggunakan uji “t”, menunjukkan rata-rata kadar total
solid susu Kambing Sapera di Cilacap dan di Bogor berbeda nyata (P<0,05).
Rataan kadar total solid susu kambing Sapera di Cilacap 11,65±1,22. Hasil
rataan kadar total solid kambing Sapera di Bogor 12,75±0,75. Rataan nilai berat
jenis susu Kambing Sapera di Bogor yaitu 1.0277 lebih tinggi dibandingkan di
Cilacap yaitu 1,0240. Kesimpulan dari penelitian ini rataan kadar total solid
susu Kambing Sapera di Bogor yaitu 12,45
% lebih tinggi dibandingkan di Cilacap yaitu 11,65 %. Karena kambing Sapera
merupakan bangsa baru perlu dilakukan penelitian lebih lanjut tentang uji
organoleptic meliputi uji rasa,warna dan bau susu kambing Sapera.
Penulis: Dwi Ritma Susilowati,
Sri Utami, Haris Al Suratim
Kode Jurnal: jppeternakandd130356
