PENGARUH IMBANGAN ENERGI DAN PROTEIN RANSUM TERHADAP KARKAS AYAM KAMPUNG BETINA UMUR 30 MINGGU
Abstrak: Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui pengaruh imbangan energi dan protein ransum terhadap
karkas ayam kampung betina umur 30 minggu. Penelitian ini dilaksanakan di Banjar Umadesa, Peguyangan
Kaja, Denpasar - Bali selama 10 minggu.
Ayam yang digunakan dalam penelitian adalah ayam kampung betina dengan jumlah
48 ekor. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak
Lengkap (RAL) dengan empat perlakuan yaitu ransum dengan imbangan energi 3100
kkal/kg dan protein 22% (140 : perlakuan A), energi 3000 kkal/kg dan protein
20% (150 : perlakuan B), energi 2900 kkal/kg dan protein 18% (161 : perlakuan
C), energi 2800 kkal/kg dan protein 16% (175 : perlakuan D). Setiap perlakuan
terdiri dari empat ulangan dan masing – masing ulangan menggunakan tiga ekor
ayam kampung sehingga terdapat 16 unit percobaan. Variable yang diamati dalam
penelitian ini adalah; berat potong, berat karkas, persentase karkas dan
recahan karkas yang terdiri dari: dada/breast, paha atas/thigh, paha
bawah/drumstick, sayap/wing, dan punggung/back. Hasil yang diperoleh dianalisis
dengan sidik ragam, apabila diantara perlakuan terdapat perbedaan nyata
(P<0,05) maka dilanjutkan dengan Uji Jarak Berganda dari Duncan (Steel dan Torrie,
1989). Hasil penelitian dari pemberian imbangan energi dan protein dalam ransum
ayam kampung betina dari umur 20 sampai 30 minggu menunjukkan berat potong,
berat karkas, persentase karkas dan recahan karkas (dada/breast, paha
atas/thigh, paha bawah/drumstick, sayap/wing dan punggung /back) tidak
berpengaruh nyata pada perlakuan A, B, C dan D. Berdasarkan penelitian dapat
disimpulkan bahwa : Pemberian ransum dengan imbangan energi dan protein 3100
kkal/kg : 22% (140 : perlakuan A), 3000 kkal/kg : 20% (150 : perlakuan B), 2900
kkal/kg : 18% (161 : perlakuan C), 2800 kkal/kg : 16% (175 : perlakuan D), tidak berpengaruh nyata
terhadap berat potong, berat karkas, persetase karkas dan recahan karkas.
Penulis: Adnyana IG.S, Dewi
G.A.M.K, Wirapartha M
Kode Jurnal: jppeternakandd140352
