PENGARUH PENYUSUTAN TEMU PUTIH (CURCUMA ZEDOARIA (BERG) ROSCOE) TERHADAP KARAKTERISTIK PENGERINGAN LAPISAN TIPIS
Abstract: The objective of
this study is to analyze the occurrence of shrinkage during thin layer drying
of Temu Putih (Curcuma zedoaria (Berg) Roscoe) and its effects to the drying
characteristics. The experiments were conducted using a laboratory scale dryer
with data acquisition and equipped with machine vision system.The drying
conditions was controlled at temperatures (T) of 50°C, 60°C, 70°C,relative
humidity (RH) 20%,30%, 40%, 50% and air velocity 0.78 m/s – 1.95 m/s with a
specific combinations. The results show that the temu putih’s slices were
shrinking as the moisture content was decreasing with almost linier
correlation.The drying data was used to determine the drying constants using
three models, namely Henderson andPabis, Lewis, and Page model. The effects of
the shrinkage to the drying characteristics is discussed in term of the
relation between surface area ratio (AR) to moisture ratio (MR).
Penulis: Inge Scorpi Tulliza,
Armansyah H. Tambunan, Usman Ahmad
Kode Jurnal: jppertaniandd100232
Artikel Terkait :
Jp Pertanian dd 2010
- RASIO INPUT ENERGI DAN VOLUME REAKTAN PADA PENERAPAN ULTRASONIK UNTUK PENGOLAHAN BIODIESEL
- RANCANG BANGUN SISTEM SORTASI CERDAS BERBASIS PENGOLAHAN CITRA UNTUK KOPI BERAS
- PENDETEKSIAN KERAPATAN DAN JENIS GULMA DENGAN METODE BAYES DAN ANALISIS DIMENSI FRAKTAL UNTUK PENGENDALIAN GULMA SECARA SELEKTIF
- RANCANG BANGUN ALAT PENGERING KLANTING TIPE RAK DENGAN SUMBER PANAS KOMPOR LISTRIK
- KINERJA RODA BESI BERSIRIP GERAK DENGAN MEKANISME SIRIP BERPEGAS
- PENGEMBANGAN ALOGARITMA PENGOLAHAN CITRA UNTUK MENGHINDARI RINTANGAN PADA TRAKTOR TANPA AWAK
- Kinerja Pengeringan Chip Ubi Kayu
- PENGEMBANGAN PROGRAM KOMPUTER UNTUK PEMILIHAN KINCIR ANGIN PEMBANGKIT TENAGA LISTRIK DI PEDSAAN
- ANALISIS DIMENSI FRAKTAL UNTUK IDENTIFIKASI TANAMAN DENGAN PENDEKATAN PEMROSESAN CITRA SECARA PARALEL
- APLIKASI JARINGAN SYARAF TIRUAN (JST) UNTUK PENDUGAAN SUHU LARUTAN NUTRISI YANG DISIRKULASIKAN DAN DIDINGINKAN SIANG-MALAM PADA TANAMAN TOMAT HIDROPONIK
- DESAIN TUNGKU BIOMASSA PADA SISTEM PENGERING ERK-HIBRID UNTUK PENGERINGAN BENIH JARAK PAGAR
- IMPROVEMENT OF THE TECHNOLOGI PACKAGING FOR THE TRANSPORTATION OF MANGOSTEEN
- KARAKTERISTIK TRANSMISI GELOMBANG ULTRASONIK DAN HUBUNGANNYA DENGAN SIFAT FISIKO-KIMIA BUAH NAGA
- PERFORMANCE EVALUATION OF ROTATING CYLINDER TYPE COFFEE BEAN ROASTER
- PERLAKUAN UAP PANAS (VAPOR HEAT TREATMENT) UNTUK DISINFESTASI LALAT BUAH DAN MEMPERTAHANKAN MUTU BUAH BELIMBING (AVERRHOA CARAMBOLA L.)
- STUDI KONFLIK AIR IRIGASI DAN ALTERNATIF PENYELESAIANNYA DI DAERAH IRIGASI KELINGI SUMATERA SELATAN
- EVALUASI KINERJA TARIK TAKTOR TANGAN DENGAN BAHAN BAKAR MINYAK KELAPA MURNI
- ANALISIS SISTEM PROSES PINDAH MASSA PADA EKSTRAKSI SECARA MEKANIK MINYAK KEDELAI (GLYCINE MAX OIL)
- MODEL P BACK ORDER DAN ALGORITMA PERMASALAHAN INVENTORI DENGAN MEMPERTIMBANGKAN ONGKOS TRANSPORTASI (FIXED AND VARIABLE COST) – PERMINTAAN PROBABILISTIK
- ANALISIS FAKTOR-FAKTOR PERUBAHAN DESAIN KEMASAN TERHADAP NILAI JUAL ABON IKAN (KASUS UD PRANSPUL, KECAMATAN SEPULU, BANGKALAN)
- KINETIKA PENURUNAN KADAR VANILIN SELAMA PENYIMPANAN POLONG PANILI KERING PADA BERBAGAI KEMASAN PLASTIK
- ISOLASI DAN KARAKTERISASI LINAMARASE HASIL ISOLASI DARI UMBI SINGKONG (MANIHOT ESCULENTA CRANTZ)
- ANALISIS KUALITATIF DAN KUANTITATIF FORMALDEHID PADA IKAN ASIN DI MADURA
- POTENCY OF KIPO, A TRADITIONAL FOOD FROM KOTAGEDE – YOGYAKARTA