PENGGUNAAN BERBAGAI JENIS PROBIOTIK DALAM RANSUM TERHADAP KADAR LEMAK DAN KOLESTEROL KUNING TELUR AYAM ARAB
ABSTRAK: Penelitian bertujuan
untuk mengetahui pengaruh penggunaan berbagai jenis probiotik terhadap kadar
lemak dan kolesterol kuning telur. Materi yang digunakan dalam penelitian ini
adalah ayam Arab betina umur 87 minggu, probiotik Bakteri asam laktat,
probiotik Lactobacillus sp., probiotik Bacillus sp. Metode penelitian adalah eksperimental in vivo menggunakan Rancangan Acak Lengkap
(RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan
yaitu R0 : pakan tanpa probiotik, R1: penggunaan probiotik Bakteri asam
laktat R2 : penggunaan probiotik Lactobacillus sp., R3 : penggunaan probiotik
Bacillus sp. Data dianalisis menggunakan analisis variansi dan diuji lanjut
dengan uji kontras ortogonal. Hasil penelitian menunjukan bahwa perlakuan
berpengaruh sangat nyata (P<0.01) terhadap lemak kuning telur ayam Arab dan
berpengaruh tidak nyata (P>0.05) terhadap kolesterol kuning telur ayam Arab.
Kesimpulan dari penelitian adalah penggunaan berbagai jenis probiotik 7,5% mampu
menurunkan kadar lemak kuning telur. Kemampuan Bakteri Bacillus sp. memiliki
kemampuan yang lebih baik untuk menurunkan kadar lemak dibandingkan dengan
bakteri Lactobacillus sp. Pemberian berbagai jenis probiotik 7,5% belum mampu
menurunkan kadar kolesterol kuning telur.
Kata Kunci: Probiotik, Bakteri
asam laktat, Lactobacillus sp., Bacillus sp., lemak kuning telur, kolesterol
kuning telur
Penulis: Milati Ahsani, Ning
Iriyanti, Sigit Mugiyono
Kode Jurnal: jppeternakandd130276
