PENGGUNAAN PAKAN FUNGSIONAL MENGANDUNG OMEGA 3, PROBIOTIK DAN ISOLAT ANTIHISTAMIN N3 TERHADAP KADAR LEMAK DAN KOLESTEROL KUNING TELUR AYAM KAMPUNG
ABSTRAK: Penelitian bertujuan
untuk mengetahui pengaruh penggunaan
pakan fungsional yang mengandung omega 3, probiotik dan isolat antihistamin N3
dalam ransum terhadap kadar lemak dan kolesterol kuning telur ayam Kampung. Materi yang digunakan adalah ayam Kampung
betina umur 18 minggu sebanyak 60 ekor. Penelitian dilakukan dengan menggunakan
metode eksperimental in vivo dan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL),
dengan empat perlakuan dan ulangan sebanyak lima kali dan setiap ulangan
terdiri atas 3 ekor ayam. Perlakuan yang
diuji adalah penggunaan pakan fungsional dengan R0 (tanpa pakan fungsional), R1
(penggunaan pakan fungsional 2,5%), R2 (penggunaan pakan fungsional 5%), dan R3
(penggunaan pakan fungsional 7,5%). Peubah yang diukur adalah kadar lemak dan
kolesterol kuning telur. Data di analisis menggunakan analisis variansi dan
dilanjutkan dengan uji lanjut orthogonal polynomial. Hasil analisis variansi
menunjukkan bahwa penggunaan pakan fungsional dalam ransum berpengaruh sangat
nyata (P<0,01) terhadap penurunan kadar lemak kuning telur, uji lanjut
memberikan respon kuadrater dengan persamaan Y= 29,4004 + 0,62444X –
0,1175552X2, dengan nilai R2=63,72% dan berpengaruh tidak nyata (P>0,05)
terhadap kadar kolesterol ayam Kampung. Hasil penelitian menunjukan bahwa
rataan kadar lemak kuning telur 25,31% - 32,59% dan untuk rataan kadar
kolesterol kuning telur 89,33 mg/100g – 199,46 mg/100g. Kesimpulan dari
penelitian ini adalah Penggunaan pakan fungsional sebesar 7,5% dalam ransum
ayam kampung dapat menurunkan kadar lemak kuning telur sebesar 2,145% namun
tidak menyebabkan penurunan terhadap kadar kolesterol kuning telur.
Kata kunci: Omega 3,
Probiotik, Isolat Antihstamin N3, kadar lemak kuning telur, kadar kolesterol
kunig telur
Penulis: Arif Santoso, Ning
Iriyanti, Tri Rahardjo Sutardi
Kode Jurnal: jppeternakandd130328
