AKTIVITAS ANTIBAKTERI MADU HITAM PAHIT DAN MADU HITAM MANIS TERHADAP Escherichia coli dan Staphylococcus aureus
ABSTRAK: Telah dilakukan
pengujian aktivitas antibakteri madu hitam pahit dan madu hitam manis terhadap
bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus secara in vitro. Tujuan
penelitian ini adalah untuk menguji aktivitas antibakteri, menentukan konsentrasi
hambat minimum, dan menentukan sifat kerja dari madu hitam pahit dan madu hitam
manis yang didapat dari Kalimantan. Pengujian aktivitas antibakteri dan
penentuan Konsentrasi Hambat Minimum (KHM) dilakukan dengan metode difusi agar
menggunakan cakram kertas. Pengujian sifat kerja antibakteri dilakukan dengan
metoda turbidimetri. Hasil pengujian menunjukkan bahwa madu hitam pahit dan
madu hitam manis mempunyai aktivitas antibakteri terhadap bakteri E.coli dan
S.aureus. Kemampuan daya hambat kedua jenis madu terhadap bakteri uji semakin
besar dengan meningkatnya konsentrasi. Nilai KHM dari madu hitam pahit terdapat
pada konsentrasi antara 3,4%–3,8%. Dan nilai KHM dari madu hitam manis terdapat
pada konsentrasi antara 4,4%–4,8%. Aktivitas madu hitam pahit dan madu hitam
manis pada konsentrasi 6,25% terhadap bakteri S.aureus yaitu bersifat
bakteriostatik.Dilihat dari hasil pengujian aktivitas antibakteri, KHM dan turbidimetri,
terlihat bahwa madu hitam pahit memiliki aktivitas antibakteri yang lebih besar
dibandingkan madu hitam manis.
Penulis: Sri Peni Fitrianingsih,
Annisa Khairat, Ratu Choesrina
Kode Jurnal: jpfarmasidd140342
