Karakterisasi Isolat JS-1, Bakteri Alkalofilik Penghasil Siklodekstrin Glikosiltransferase (CGTase) dari Sumedang, Jawa Barat
Abstrak: Enzim siklodestrin
glikosiltransferase (CGTase) adalah suatu enzim ekstraseluler yang diproduksi
oleh beberapa bakteri dan archae, yang mengkonversi pati menjadi siklodekstrin
(CD). Enzim ini memiliki nilai komersial tinggi karena senyawa yang
dihasilkannya (CD) dimanfaatkan dalam berbagai industri, seperti farmasi,
kimia, kosmetik, makanan, tekstil, maupun pelestarian lingkungan. Di Indonesia,
bakteri penghasil CGTase belum banyak ditemukan dan diteliti. Penelitian ini bertujuan
untuk memperoleh isolat bakteri penghasil CGTase dari tanah perkebunan jagung
di daerah Sumedang, Jawa Barat dan mengkarakterisasi isolat tersebut dalam
produksi CGTase. Proses skrining dilakukan menggunakan media agar Horikoshi.
Dari proses ini berhasil diperoleh satu bakteri alkalofilik penghasil CGTase
yang diberi nama isolat JS-1. Isolat ini dikarakterisasi berdasarkan pewarnaan
Gram, kebutuhan oksigen, motilitas dan uji katalase. Dari hasil karakterisasi
tersebut, diketahui bahwa JS-1 merupakan bakteri Gram positif berbentuk basil,
anaerob fakultatif, motil dan positif dalam uji katalase. Isolat JS-1 juga
dikarakterisasi lebih lanjut untuk mengetahui periode inkubasi dan suhu optimum
yang diperlukan untuk menghasilkan CGTase yang maksimal. Hasil analisis
menunjukkan bahwa isolat JS-1 menghasilkan CGTase yang maksimal jika diinkubasi
pada suhu 37°C selama 48 jam.
Kata kunci: siklodekstrin
glikosiltransferase (CGTase), siklodekstrin (CD), karakterisasi, bakteri alkalofilik,
isolat JS-1
Penulis: NUR MIFTAHURROHMAH,
MOORDIANI
Kode Jurnal: jpfarmasidd140313
