PENGARUH PEMBERIAN VARIASI CAMPURAN SORBITOL DAN GLUKOSA CAIR SEBAGAI PEMANIS PADA SEDIAAN GUMMY CANDY PARASETAMOL
Abstract: Gummy
candy parasetamol adalah sediaan permen kenyal mengandung parasetamol yang
ditujukan untuk hancur dan larut di dalam mulut. Tujuan penelitian untuk
mengetahui pengaruh variasi campuran pemanis sorbitol dan glukosa cair terhadap
sifat fisik sediaan gummy candy parasetamol. Pembuatan sediaan menggunakan
metode cetak tuang dengan perbandingan konsentrasi sorbitol dan glukosa cair:
50:50, 40:60, 30:70, 20:80, dan 10:90%. Data yang diperoleh dianalisis dengan
deskriptif non analitik. Hasil uji sifat fisik dan uji stabilitas fisik sediaan
dengan parameter bentuk, rasa, aroma, tekstur, pengamatan kekakuan, pengamatan
kristal, dan pH sediaan. Formula 1 (50:50%) memiliki rasa yang sedikit manis
dan stabil dalam penyimpanan selama sebulan di climatic chamber suhu 25oC
dibandingkan formula yang lain. Hasil persentase uji hedonik (bentuk, rasa dan
aroma) pada 28 responden dari formula 1 sampai formula 5 berturut-turut: 25;
60,7; 3,5; 0, dan 10,7%. Semakin tinggi kadar sorbitol maka sediaan yang
dihasilkan semakin manis dan meningkatkan kekerasan. Sedangkan semakin tinggi
kadar glukosa cair maka sediaan semakin kenyal dan mencegah kerusakan tekstur
gummy candy parasetamol
Penulis: Lutfi Chabib, Mimiek
Murrukmihadi, Aprianto Aprianto
Kode Jurnal: jpfarmasidd130327
