Respon Galur Leuconostoc mesenteroides dan Weissella confusa terhadap pH Kondisi Pertumbuhan Menggunakan Antibiotik sebagai Indikator
Abstrak: Bakteri asam laktat
diketahui berkontribusi dalam kesehatan manusia sebagai penghasil eksopolisakarida,
vaksin hidup, starter kultur dalam proses fermentasi dan sebagai probiotik.
Penelitian ini bertujuan untuk mengamati respon galur Leuconostoc mesenteroides
dan Weissella confusa di bawah kondisi komposisi sumber karbon dan pH yang
termanipulasi dan dengan menggunakan indikator berbagai antibiotika. Media yang
digunakan adalah MRS dan MRS termodifkasi (konsentrasi dekstrosa 50% dari
normal). Modifkasi pH dilakukan pada kondisi asam (pH 4,6) dan basa (pH 9,0).
Metode yang digunakan adalah difusi cakram menggunakan enam jenis antibiotik.
Hasil menunjukkan bahwa semua galur dapat tumbuh di medium MRS + asam dan
cenderung lebih sensitif terhadap amoksisilin (Am),kloramfenikol (Ch) dan
polimiksin B (PoB), tetapi lebih resisten terhadap siprofloksasin (Ci). Dalam MRS
termodifkasi + asam, galur cenderung menjadi lebih sensitif terhadap Am, Ch,
Ci, dan PoB. Ketikaditumbuhkan pada MRS termodifkasi + basa, respon semua galur
menjadi lebih sensitif terhadap Am, Ci, dan PoB, tetapi lebih resisten terhadap
Ch, sedangkan dalam MRS termodifkasi + basa responnya menjadi lebih resisten
terhadap Am dan Ch tetapi lebih sensitif terhadap Ci dan PoB. Kebanyakan galurtidak
menunjukkan zona inhibisi terhadap vankomisin dan pada kondisi yang digunakan
tersebut tidak satu galur pun menunjukkan zona inhibisi terhadap
sulfametoksazol-trimetoprim.
Kata kunci: bakteri asam
laktat, respon pertumbuhan, Leuconostoc mesenteroides, Weissella confusa, antibiotik,
MRS asam, MRS basa
Penulis: DEWI PUSPITA, RIZKI
AYU AMALIA, AMARILA MALIK
Kode Jurnal: jpfarmasidd130316
