ANALISIS TINGKAT KEPUASAN KONSUMEN BERDASARKAN TINGKAT KEPENTINGAN DAN KINERJA PELAYANAN KAFE COFFETIME DI SAMARINDA
Abstrak: Analisis Tingkat
Kepuasan Konsumen Berdasarkan Tingkat
Kepentingan dan Kinerja Pelayanan Kafe Coffetime di Samarinda pada. Dibawah
bimbingan Ir. Noercahyono, MM selaku Pembimbing I dan Dr. M. Zaini, M.Si selaku
Pembimbing II. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik konsumen
kafe Coffetime di Samarinda, dan mengetahui indikator-indikator dari dari
dimensi kualitas layanan, yang menjadi prioritas utama, pertahankan kinerja,
prioritas rendah, dan cenderung berlebih, serta untuk mengetahui tingkat kepuasan
pelanggan pada Café coffetime di Samarinda. Hasil pemetaan Diagram Kartesius
IPA, indikator-indikator yang berada pada kuadran A (Prioritas Utama) yaitu
Cita rasa makanan dan minuman, Kesigapan pramusaji saat ditinggalkan, Kecepatan
penyampaian menu yang dipesan, Kesopanan dan keramah tamahan pramusaji,
Memberikan pelayanan pada setiap konsumen tanpa diskriminasi. Pada kuadran B
(Pertahankan Kinerja) yaitu indikator Kebersihan peralatan, Kelengkapan
peralatan, Kerapian pramusaji dan Kebersihan ruangan. Pada kuadran C (Cenderung
Berlebih) yaitu indikator Kesigapan pramusaji saat ditinggalkan pelanggan
sebelumnya, Kesungguhan karyawan dalam menanggapi keluhan. Pada kuadran D
(Prioritas Rendah) yaitu indikator Ketersediaan dari menu yang ditawarkan, Kesesuaian
menu yang dipesan dengan menu yang ditawarkan, Kemampuan pramusaji menjelaskan
menu yang ditawarkan, Pelayanan pesan ulang tambahan, Kesesuaian harga di menu
dengan harga yang di bayar, Kebijakan harga yang wajar. Saran utama bagi kafe
coffetime adalah segera memperbaiki kinerjanya saat ini yang masih belum
memenuhi harapan pelanggan, melalui cita rasa makanan dan minuman yang
disajikan dan kesigapan pramusaji dalam memberikan pelayanan kepada konsumen
yang baru datang.
Penulis: Rudi Hadi Suwarno
Kode Jurnal: jpadministrasinegaradd151788
