PEMBELAJARAN SOFT SKILLS TERINTEGRASI BAGI PENUMBUHAN KARAKTER PEKERJA PROFESIONAL BIDANG BOGA
Abstract: Tujuan penelitian
ini adalah untuk mendeskrpsikan peningkatan pembelajaran soft skills
terintegrasi bagi penumbuhan karakter pekerja profesional pada mata kuliah
pengembangan produk patiseri. Penelitian ini merupakan penelitian tindakan
kelas yang bersifat kolaboratif dengan melibatkan dua dosen kolaborator. Proses
penelitian dilakukan melalui dua siklus. Desain penelitian tindakan kelas
menggunakan tahapan perencanaan, tindakan, pemantauan, dan refleksi. Subjek
penelitian adalah mahasiswa Pendidikan Teknik Boga peserta mata kuliah
pengembangan produk patiseri yang berjumlah 37 mahasiswa. Metode pengumpulan
data kualitatif dengan observasi, sedangkan metode kuantitatif dengan evaluasi
diri. Instrumen yang digunakan dalam penelitian ini adalah lembar observasi dan
ekspresi diri. Analisis data menggunakan
teknik deskriptif kualitatif dan kuantitatif. Hasil penelitian menunjukkan
bahwa implementasi pembelajaran soft skills berbasis karakter secara efektif
dapat meningkatkan penguasaan soft skills bidang produksi dan manajerial serta
nilai-nilai karakter kebogaan. Rerata perubahan bergerak antara 0,1 sampai
dengan 0,4. Perilaku soft skills yang belum berubah adalah strategi berpikir
dan usaha keras untuk mencapai sukses pada bidang kerja produktif
Penulis: Siti Hamidah, Fitri
Rahmawati, Amat Jaedun
Kode Jurnal: jppendidikandd131555
