Identifikasi Komposisi Pigmen, Isolasi, dan Aktivitas Antioksidan β Karoten pada Rumput Laut Merah Gracilaria gigas Hasil Budidaya
Abstrak: Tujuan penelitian
untuk mengetahui kandungan pigmen alami dan uji antioksidan β-karoten pada
sampel rumput laut Gracilaria gigas Harvey hasil budidaya pada pantai Jepara, Semarang,
Jawa Tengah. Sampel rumput laut diekstrak dengan menggunakan aseton : methanol
7:3 (v/v). Untuk identifikasi jenis pigmen metode yang digunakan yaitu
Kromatografi Lapis Tipis (KLT) dan Kromatografi Cair Kinerja Tinggi (KCKT),
sedangkan untuk ujiantioksidan β-karoten menggunakan uji DPPH
(2,2-Diphently-1-picrylhydrazyl radical) dan untuk melihat % penghambatan
dengan menggunakan nilai IC50. Hasil KLT sampel menunjukan terdapat 8 spot
warna pada plat silica gel yaitu : Karotenoid, Feofitin a, Klorofil a dan b,
dan Santofil. Untuk analisis dengan menggunakan KCKT terdapat 11 puncak dan
pigmen yangberhasil diidentifikasi antara lain : β,ε-karotenoid, Fukosantin,
Seperti Klorofil a dan Klorofila. Nilai IC50 untuk uji antioksidan β-karoten
murni sampel Gracilaria gigas Harvey sebesar 54981,44 µg/ml, hal tersebut
menunjukkan bahwa β-karoten pada sampel berpotensi untukmenghambat 50% radikal
bebas.
Penulis: Federika Kondororik,
Martanto Martosupono, AB Susanto
Kode Jurnal: jpbiologidd160068
