ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI PENGHASIL PROTEASE YANG DISKRINING DARI TERASI
Abstract: Terasi is a
traditional fermented shrimp paste of Indonesia popularly used as an important
ingredient in many Indonesian cuisines, and further screened for their
protease-producing bacteria. A total of 117 bacterial isolates were
retrieved from 4 terasi samples. When
inoculatedusing skim milk agar, 71 isolates (~61%) produced distinct clear
zones implying their proteolytic activity. A bacterial isolate namely Bacillus S2-3 wasselected for further
study due to its widest clear zones when thebacterial cells and culture
supernatant were used. This strain could grow up to 60oC with a broad pH range
of 5 – 9. The optimal growth condition was at pH 6 and 37oC. The enzyme
activity was also characterized using azocasein method. The optimal pH of
bacterialenzymes was between 6 and 7 whereas the optimal temperature of
BacillusS2-3 proteases was 22 – 24oC. For thermostability, the S2-3 enzymes
remained active up to 2h at 40 and 50oC. The results ofbiochemical tests,
BacillusS2-3 was identified as Bacillussubtilis, later explored it is potential
for the purposes for food industry
Penulis: NOVI ARFARITA
Kode Jurnal: jpbiologidd150968
Artikel Terkait :
Jp Biologi dd 2015
- UJI ANTIOKSIDAN JAMU MADURA “EMPOT SUPER”
- KARAKTERISASI KULTUR MAKROFAG HASIL ISOLASI Mouse Peritoneum Makrofag (MPM)
- PROFIL OSTEOBLAS DAN OSTEOKLAS TULANG ALVEOLAR PADA MODEL TIKUS DIABETES TAHAP AWAL DENGAN APLIKASIGAYA ORTODONTI YANG BERBEDA
- SKRINING AKTIVITAS ANTIOKSIDAN JAMU SUBUR KANDUNGAN KOMERSIAL
- OBSERVASI EFEK EKSTRAK ETANOL DAUN BAMBU JAWA (Gigantochloa atter (Hassk.) Kurz) DENGAN PARAMETER FISIK DAN FISIOLOGI HEWAN UJI TIKUS (Rattus sp.)YANG DIINDUKSI BORAKS
- SKRINING FITOKIMIA DAN KANDUNGAN TOTAL FLAVANOID PADA BUAH Carica pubescens Lenne & K. Koch DI KAWASAN BROMO, CANGAR, DAN DATARAN TINGGI DIENG
- AKTIVITAS ANTIBAKTERI JAMU MADURA SUBUR KANDUNGAN
- ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI ENDOFIT RIMPANG TEMULAWAK (Curcuma xanthorrhiza Roxb.) SEBAGAI PENGHASIL SENYAWA ANTIFUNGI TERHADAP Candida albicans
- IDENTIFIKASI TANAMAN BERDASARKAN TIPE FOTOSINTESIS PADA BEBERAPA SPESIES ANGGOTA GENUS FICUS MELALUI PENGAMATAN ANATOMI DAUN
- HUBUNGAN ANTARA ASPEK DALAM MOTIVASI BELAJAR DENGAN HASIL BELAJAR KOGNITIF BIOLOGI SISWA KELAS XI SMA NEGERI 8 BATAM
- PENGEMBANGAN MEDIA PEMBELAJARAN BERBASIS KOMIK DALAM MATERI SISTEM PERNAPASAN PADA SISWA KELAS VIII MTS MUHAMMADIYAH 1 MALANG
- POPULASI BAKTERI HETEROTROF DI PERAIRAN PULAU BULANG BATAM
- HASIL BELAJAR SISWA KELAS VD MDI MUHAMMADIYAH 2 SEI KINDAUNG DENGANMENGGUNAKAN STRATEGI PEMBELAJARAN PETA KONSEP
- PERBEDAAN PRESTASI BELAJAR MATA PELAJARAN MIPA KELAS X ANTARA SISWA REGULER DENGAN SISWA AKSELERASI DI SMA NEGERI 3 MALANG
- KEBIASAAN MAKAN PAGI PADA ANAK USIA SD DAN HUBUNGANNYA DENGAN TINGKAT KESEHATAN DAN PRESTASI BELAJAR
- IMPLEMENTASI PERANGKAT PEMBELAJARAN BIOLOGI SMA BERBASIS METAKOGNITIF UNTUK MENINGKATKAN KEMAMPUAN KOGNITIF DAN MENGEMBANGKAN KARAKTER MANDIRI SISWA
- PENINGKATAN HASIL BELAJAR DAN KEMAMPUAN BERPIKIR KRITIS DENGAN MODEL PEMBELAJARAN COOPERATIVE INTEGRATED READING AND COMPOSITION (CIRC)
- KAJIAN ETNOZOOLOGI MASYARAKAT DESA HADIWAARNO KABUPATEN PACITAN DALAM KONSERVASI PENYU SEBAGAI BAHAN PENYUSUNAN BOOKLET PENYULUHAN MASYARAKAT
- TINGKAT KEPUASAN LULUSAN TERHADAP PENYELENGGARAAN DAN MUTU LAYANAN, SERTA PERSEPSI PEMANGKU KEPENTINGAN TERHADAP KINERJA LULUSAN PROGRAM STUDI BIOLOGI FMIPA-UT
- PENGGUNAAN JURNAL BELAJAR DALAM PEMBELAJARAN CLASS WIDE PEER TUTORING TERHADAP KEMAMPUAN BERPIKIR KRITIS SISWA
- PENGARUH MODEL PEMBELAJARAN BERDASARKAN MASALAH PADA PEMBELAJARAN BIOLOGI TERHADAP HASIL BELAJAR DAN KETERAMPILAN BERPIKIR TINGKAT TINGGI DI SMA
- PRODUKSI BIOGAS LIMBAH ISI RUMEN SAPI ASAL RUMAH PEMOTONGAN HEWAN (RPH)
- PERBANDINGAN HASIL BELAJAR BIOLOGI SISWA YANG DIAJAR DENGAN METODE PROBLEM SOLVING DAN METODE COURSE REVIEW HORAY PADA SISWA KELAS IX IPA SMP JAYA NEGARA MAKASSAR
- STUDI TENTANG FAKTOR PENGHAMBAT YANG DIHADAPI GURU BIOLOGI DALAM MENYUSUN RANCANGAN PELAKSANAAN PEMBELAJARAN KURIKULUM TINGKAT SATUAN PENDIDIKAN DI SMP SE KECAMATAN BASTEM KABUPATEN LUWU