KARAKTERISASI BAKTERI PENGHASIL α-AMILASE DAN IDENTIFIKASI ISOLAT C2 YANG DIISOLASI DARI TERASI CURAH SAMARINDA, KALMANTAN TIMUR
ABSTRAK: Enzim α-amilase
merupakan salah satu enzim yang digunakan untuk proses degradasi pati.
Penelitian ini bertujuan untuk melakukan karakterisasi dan identifikasi biakan
penghasil enzim α-amilase yang diisolasi dari terasi curah di Samarinda,
Kalimantan Timur. Beberapa percobaan telah dilakukan untuk menguji pengaruh
waktu inkubasi, sumber karbon, konsentrasi substrat, variasi suhu, variasi pH,
dan penambahan ion-ion logam. Identifikasi isolat C2 dilakukan dengan
menggunakan Wizard Genomic DNA Purification Kit (Promega). Hasil penelitian
menunjukkan bahwa aktivitas optimum α-amilase dari isolat C2 yang inkubasi
selama enam hari yaitu sebesar 18,93 U/mL. Pengujian terhadap jenis substrat,
menunjukkan bahwa pati terlarut adalah sebagai sumber karbon yang terbaik dalam
menghasilkan enzim α- amilase (14,51 U/mL), namun pada konsentrasi substrat
pati terlarut 2% dan suhu inkubasi 40ºC aktivitas menurun, masing-masing
menjadi 12,56 U/mL dan 12,79 U/mL, dengan menunjukkan residu aktivitas sebesar
74,75%. Pada pH 8,5 enzim menunjukkan aktivitas sebesar 16,43 U/mL dengan
residu aktivitas sebesar 39,14%. Penambahan ion logam dalam bentuk kation
divalen dan monovalen (1 mM), menunjukkan bahwa enzim dapat diaktifkan oleh ion
Ca2+ sedangkan ion Cu2+, Co2+, Mg2+, Zn2+ , Na+ menurunkan aktivitas enzim.
Karakterisasi molekuleri solat C2 menggunakan urutan 16S rDNA parsial
menunjukkan bahwa strain tersebut merujuk pada Bacillus subtilis.
Penulis: Yati Sudaryati Soeka
Kode Jurnal: jpbiologidd160726
