PEMANFAATAN KITIN I KITOSAN SEBAGAI BAHAN ANTI MIKROBA
Abstract: Chitin is a natural
polymer which consists in the living thing such as shrimp, crabs, lobsters,
yeast, insect and fungi. Chitin is usually produced from shellfish such as
shrimp shell, crabs, lobsters. They are demineralization of crustacean using
strong acid OT base. Deacetilization of chitin using strong base and heating
gave chitosan. Chitosan has many application such as food preservation, anti
microbial, water treatment, anti oxidation, and fat absorption. Anti microbial
products such as sport dressing, hand globt; linen, and anti virus and
antracnose of red chili pepper. Anti bacterial of chitosan come from the amine
functional group, that strong positive charge. Membrane of cell has negative
charge. Interaction between positive and negative charge resulted membrane
permeable suffer osmotic pressure which affect to the equilibrium inside the
cell, it may cause the inhibition the growth of the microorganisms. There is
also hydrolysis occurs to the cellwall that may cause the leak of electrolyte
from the cell, it may cause the cell becomedead.
Penulis: R. Sarwono
Kode Jurnal: jpkimiadd100241
Artikel Terkait :
Jp Kimia dd 2010
- UJI PELINDIAN SENYAWA-SENYAWA TEMBAGA DAN TIMAH HITAM SETELAH STABILISASI/SOLIDIFIKASI DENGAN SEMEN PORTLAND MENGGUNAKAN ROTARY AGITATOR
- SIFAT DAYA SERAP AIR DAN STABILITAS PENYERAPAN AIR HIDROGEL POLIMER KOMPOSIT
- PENERAPAN MEMBRAN MIKROFILTRASI PADA PEMURNIAN EKSTRAK KALDU KACANG HIJAU (Phaseolus radiatus L.) SEBAGAI FORTIFIKAN PRODUK MAKANAN
- AKTIVITAS ANTIDIABETES EKTRAK ETIL ASETAT DAUN PANDAN WANGI (Pandanus amaryllifolius Roxb.)
- UJI AKTIVITAS EKSTRAK DAN FRAKSINASI DAUN BRUCEA JAVANICA (Merril) SECARA INVITRO
- ISOLATION AND IDENTIFICATION OF 9-METHOXYCANTHIN-6-0NE COMPOUND FROM Eurycoma longifolia ROOTS
- PREPARATION OF MgO-CeO2 MIXED OXIDE WITH IONIC LIQUID AS CATALYST FOR DIMETHYL CARBONATE SYNTHESIS VIA TRANSESTERIFICATION
- MUNICIPAL ORGANIC WASTE AS SUBSTRATE OF BIOENERGY AND FERTILIZER PRODUCTION
- TEKNIK APLIKASI KONSORSIUM BAKTERI ENDOFITIK PENAMBAT N2 ASAL TUMBUHAN EKOSISTEM AIR HITAM KALIMANTAN TENGAH DALAM MENINGKATKAN PERTUMBUHAN DAN PENAMBATAN N2 TANAMAN PADI GOGO
- ISOLASI ENZIM HORSERADISH PEROKSIDASE (HRP) DARI KULTUR SEL DAUN ARMORACIA LAPATIFOLIA DENGAN CARA FRAKSINASI MENGGUNAKAN AMONIUM SULFAT
- ISOLASI DAN IDENTIFIKASI SENYAWA TRITERPENOID DAN ASAM 3-HIDROKSINIKOTINAT DARI EKSTRAK DIKLOROMETANA AKAR Garcinia picrorrhiza Miq
- STUDI POTENSI EKSTRAK BRUCEA JAVANICA SEBAGAI BIOAKTIF ANTIKANKER PAYUDARA TERHADAP SEL T47D
- KARAKT£RISASI SENYAWA AKTIF ANTI BAKTERI MINYAK ATSIRI BUNGA CENGKEH (Syzygium arimaticum)
- KARAKTERISASI FRAKSI AKTIF ANTIBAKTERI EKSTRAK DARI DAUN PEPE (Gymnema reticulatum Br)
- LAJU KOROSI DAN MEKANISME INHIBISI ALUMINIUM MURNI MENGGUNAKAN KALIUM DAN KALSIUM STEARAT
- EKSTRAKSI ZAT WARNA ALAMI CAMPURAN BIJI PINANG, DAUN SIRIH, GAMBIR DAN PENGARUH PENAMBAHAN KMnO4 TERHADAP PEWARNAAN KAYU JENIS ALBASIA
- ISOLASI DAN IDENTIFIKASI SENYAWA GOLONGAN TRITERPENOID DARI EKSTRAK n-EKSANA DAUN KEPUH (Sterculia foetida L.) SERTA UJI AKTIVITAS ANTIRADIKAL BEBAS
- EFEKTIVITAS SISTEM PENGOLAHAN INSTALASI PENGOLAHAN AIR LIMBAH SUWUNG DENPASAR TERHADAP KADAR BOD, COD, DAN AMONIA
- SUBKLONING GEN α-L-ARABINOFURANOSIDASE (abfA) DALAM VEKTOR EKSPRESI pYES2
- BIOSORPSI KROMIUM(VI) PADA SERAT SABUT KELAPA HIJAU (Cocos nucifera)
- AKTIVITAS ANTIJAMUR MINYAK ATSIRI RIMPANG DRINGO (Acorus calamus L.) TERHADAP JAMUR Botryodiplodia theobromae PENYEBAB BUSUK BUAH PISANG
- KANDUNGAN ALUMINIUM DALAM KALENG BEKAS DAN PEMANFAATANNYA DALAM PEMBUATAN TAWAS
- SCREENING FITOKIMIA DAN AKTIVITAS ANTIRADIKAL BEBAS EKSTRAK METANOL DAUN GAHARU (Gyrinops versteegii)
- FRAKSINASI DAN IDENTIFIKASI SENYAWA TANIN PADA DAUN BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi L.)