PEMEKATAN PROTEIN DALAM SUSU DAN KECAP MENGGUNAKAN MEMBRAN SERAT BERONGGA
Abstract: Concentration of
protein which found in freshmilk, sweet ketchup and salt ketchup have been done
byusing hollow fiber polysulfone membrane with differentmolecular weight cut -
off (MWCO). Membranes usedin these experiments have MWCO 66,000, 87,000 and
149,000 Dalton. Experimental were conducted bycontinues flow system and parameters
observed in these experimental were protein, sugar and salt,
respectively.Protein infresh milk rejected by membrane above 98 %,but all of
sugar pass through to the permeate side. Forsweet ketchup feed sample,
rejection coefficient towardsprotein was smaller than feed fresh milk. The
higherrejection coefficientfor sweet ketchup was 48 % for themembrane with MWCO
66.000 Dalton. Rejectioncoefficient of membrane towards protein for salt
ketchup sample was smaller than sweet ketchup sample. For saltketchup, the
higher rejection coefficient towards proteinwas 27 % for the membrane with MWCO
66,000Dalton. Rejection coefficient of membrane towardsNaCl for feeding
solution sweet ketchup and saltketchup were in the rlJ.1Jgefrom 8.74 to 23.96
%.
Penulis: Syahril Ahmad
Kode Jurnal: jpkimiadd090260
Artikel Terkait :
Jp Kimia dd 2009
- Sonneratia alba sebagai Sumber Senyawa Antibakteri Potensial
- PRODUKSI SENYAWA BAKTERIOSIN SECARA FERMENTASI MENGGUNAKAN ISOLAT BAL Enterococcus faecium DU55 DARI DANGKE
- Dinamika Akumulasi Kadmium Pada Tanaman Kangkung Darat (Ipomoae reptans Poir)
- Proses Transesterifikasi Biji Minyak Jarak Dengan Bantuan Enzim Lipase Sebagai Penghasil Biodiesel
- Skrining Bioaktivitas Beberapa Bagian Jaringan Tumbuhan Paliasa(Melochia umbellata (Hout) Stapf var. Degrabrata K)
- Selektifitas Transpor Lantanum Dari Mineral Monasit Dengan Teknik Supported Liquid Membrane
- Isolasi, Karakterisasi, dan Uji Bioaktivitas Metabolit Sekunder dari Hydroid Aglaophenia cupressina Lamoureoux Sebagai Bahan Dasar Antimikroba
- AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN TOKSISITAS EKSTRAK AIR DAN ETANOL DAUN BENALU (Dendrophthoe pentandra L. Miq) YANG TUMBUH PADA BERBAGAI INANG
- UJI POTENSI AKTIVITAS ANTI KANKER EKSTRAK DAUN PANDAN WANGI (Pandanus amaryllifolius Roxb.) DENGAN METODE BRINE SHRIMP LETHALITY TEST (BSLT)
- PENGARUH PENINGKATAN LIPOFILISITAS PADA SENYAWA ANALOG UK-3A DALAM MENGHAMBAT PERTUMBUHAN SEL KANKER P-388
- ANTI BREAST CANCER ACTIVITY OF ETHYL ACETATE EXTRACT OF FERMENTATION BROTH EMPLOYING ENDOPHYTIC FUNGI TAXUS SUMATRANA ISOLATES
- PRODUCTION, ISOLATION, IMMOBILIZATION AND APPLICATION OF GLUCOAMYLASE FROM RHIZOPUS ORYZAE
- PREPARATION OF IN - HOUSE COCOA FLOUR RMs AND DETERMINATION OF ITS Cd CONTENT BY USING GFAAS
- HOMOGENITAS TARGET DALAM MATRIK PADA ANALISIS RESIDU PESTISIDA KARBAMAT DALAM TOMAT
- THE EFFECTS OF LUPIN (Lupinus angustifolius) AS SOYBEAN SUBSTITUTE AND COAGULANT AGENT TO PROTEIN PRECIPITATION IN TOFU PREPARATION
- ANTI JAMUR HASIL FERMENTASI Streptomyces Isp. 192 PADA MEDIA PATI DAN GLUKOSA
- AKTIVITAS ANTIDIABETES EKSTRAK AIR Coriandrum Sativum PADA MENCIT JANTAN
- AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN BIOAKTIVITAS IN VITRO EKSTRAK AIR DAN EKSTRAK ETANOL DAUN DAN RANTING BENALU Macrosolen cochinchinensis (Lour.) van Tiegh. PADA INANG NANGKA ( Artocarpus heterophyllus)
- STUDIES ON KINETICS OF DIMETHYL CARBONATE SYNTHESIS BY HOMOGENEOUS TRANSESTERIFICATION
- SIFAT FISIKO KIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MINYAK KELAPA MURNI (VCO) HASIL FERMENTASI RHIZOPUS ORIZAE
- KARBON AKTIF HASIL DEKOMPOSISI TERMAL LIMBAH KERAK CAT BESERTA KARAKTERISASINYA
- PROSES DEKANTASI MINYAK ATSIRI DENGAN VARIASI PLAT INTERCEPTOR DALAM DEKANTER
- ANALISIS BAHAN PENGAWET BENZOAT PADA SAOS TOMAT YANG BEREDAR DI WILAYAH KOTA DENPASAR
- BIOSORPSI ION Cr(III) PADA RUMPUT LAUT Eucheuma Spinosum TERAKTIVASI ASAM SULFAT