PENGARUH VARIASI LAMA PENYIMPANAN UMBI BENGKUANG (Pachirhyzus erozus) TERHADAP KADAR GLUKOSA DARAH Rattus norvegicus
Abstrak: Penelitian ini bertujuan
untuk mengetahui pengaruh variasi lama penyimpanan umbi bengkuang terhadap
kadar glukosa darah dan aktivitas enzim amilase duodenum hewan coba. Digunakan
desain The Post Tes Only Control Group. Bengkuang disimpan dengan variasi waktu
1(P1),14 (P2) dan 28 hari (P3). Rattus norvegicus dibagi dalam empat kelompok (
K sebagai kontrol dan P1,P2,P3) dengan lama perlakuan 50 hari dan variable yang
diamati kadar glukosa darah dan aktivitas enzim amilase duodenum. Data dianalisis
melalui ANOVA satu arah (α = 0,05). Hasil penelitian, ada pengaruh variasi lama
penyimpanan bengkuang terhadap kadar glukosa darah hewan coba dengan rerata K,
P1, P2, P3 adalah 126,4, 129, 124,161.6 (mg / dL), juga pada aktivitas enzim
amilase di duodenum hewan coba dengan rerata K, P1, P2, P3 adalah 00:08, 00:04,
00:07 00:10 unit.
Penulis: Anggi Khairina dan
Leny Yuanita
Kode Jurnal: jpkimiadd150573
