Pemetaan Entitas dan Aliran pada Jaringan Sistem Rantai Pasok Produk Susu (Studi Kasus di PT Frisian Flag Indonesia, Jakarta)

Edit
Abstract: Susu merupakan salah satu jenis produk strategis. Salah satu produk susu yang terkenal di Indonesia adalah Susu Bendera yang diproduksi oleh PT Frisian Flag Indonesia (PT FFI). PT FFI memiliki jaringan sistem rantai pasok (supply chain network) yang dimulai dari supplier hingga retailer untuk menghasilkan produk susu yang berkualitas tinggi dan mengantarkan produk tersebut ke tangan konsumen akhir. PT FFI telah menerapkan manajemen rantai pasok (supply chain management) dalam mengelola dan mengintegrasikan jaringan rantai pasoknya. Pada sistem rantai pasok produk susu PT FFI terdapat tiga jenis aliran, yaitu aliran informasi, aliran fisik, dan aliran pembayaran. Pengelolaan rantai pasok PT FFI telah menghasilkan penghematan biaya (efisiensi) dan peningkatan hubungan mitra yang kuat dengan berbagai pihak, yaitu supplier, distributor, retailer, dan pelanggan/konsumen akhir. PT FFI memiliki supplier utama yang memasok susu segar, baik supplier domestik maupun supplier luar negeri, dan supplier bahan pendukung. Selain itu, PT FFI memiliki distributor utama, yaitu PT Tesori Mulia yang mengirimkan produk susu ke konsumen melalui distributor wholesaler (DWS), modern wholesaler (MWS), dan supermarket (SM) berskala besar seperti Hypermart, Carrefour, Giant, dan lain sebagainya. DWS dan MWS lalu mendistribusikan produk susu tersebut ke distributor yang lebih kecil (sub-wholesaler/SWS) dan retailer.
Kata kunci: rantai pasok, produk susu, aliran informasi, aliran fisik, aliran pembayaran
Penulis: David Try Liputra, Ika Deefi Anna, Winanda Kartika
Kode Jurnal: jptindustridd150627

Artikel Terkait :

Jp Teknik Industri dd 2015