Pemetaan Entitas dan Aliran pada Jaringan Sistem Rantai Pasok Produk Susu (Studi Kasus di PT Frisian Flag Indonesia, Jakarta)
Abstract: Susu merupakan salah
satu jenis produk strategis. Salah satu produk susu yang terkenal di Indonesia
adalah Susu Bendera yang diproduksi oleh PT Frisian Flag Indonesia (PT FFI). PT
FFI memiliki jaringan sistem rantai pasok (supply chain network) yang dimulai
dari supplier hingga retailer untuk menghasilkan produk susu yang berkualitas
tinggi dan mengantarkan produk tersebut ke tangan konsumen akhir. PT FFI telah
menerapkan manajemen rantai pasok (supply chain management) dalam mengelola dan
mengintegrasikan jaringan rantai pasoknya. Pada sistem rantai pasok produk susu
PT FFI terdapat tiga jenis aliran, yaitu aliran informasi, aliran fisik, dan
aliran pembayaran. Pengelolaan rantai pasok PT FFI telah menghasilkan
penghematan biaya (efisiensi) dan peningkatan hubungan mitra yang kuat dengan
berbagai pihak, yaitu supplier, distributor, retailer, dan pelanggan/konsumen
akhir. PT FFI memiliki supplier utama yang memasok susu segar, baik supplier
domestik maupun supplier luar negeri, dan supplier bahan pendukung. Selain itu,
PT FFI memiliki distributor utama, yaitu PT Tesori Mulia yang mengirimkan
produk susu ke konsumen melalui distributor wholesaler (DWS), modern wholesaler
(MWS), dan supermarket (SM) berskala besar seperti Hypermart, Carrefour, Giant,
dan lain sebagainya. DWS dan MWS lalu mendistribusikan produk susu tersebut ke
distributor yang lebih kecil (sub-wholesaler/SWS) dan retailer.
Penulis: David Try Liputra,
Ika Deefi Anna, Winanda Kartika
Kode Jurnal: jptindustridd150627
