PENGEMBANGAN KUALITAS PRODUK DODOL RUMPUT LAUT UKM AULIA SARI MENGGUNAKAN INTEGRASI DIMENSI KUALITAS PRODUK DAN MODEL KANO
ABSTRACT: Aulia Sari adalah
satu-satunya badan usaha yang memproduksi dodol rumput laut di pulau Jawa.
Jumlah penjualan dodol di Jawa Barat cukup tinggi karena merupakan salah satu
oleh-oleh khas Jawa Barat. Rumput laut dodol Aulia Sari, dengan banyak manfaat
yang ditawarkan dari rumput laut, tidak mendapatkan jumlah penjualan yang besar
di Bandung sebagai lokasi badan usaha ini didirikan. Hal ini disebabkan oleh
rendahnya tingkat kepuasan pelanggan terhadap performa produk. Penelitian ini
dimaksudkan untuk meningkatkan kualitas produk rumput laut dodol agar dapat
meningkatkan tingkat kepuasan pelanggan menggunakan integrasi model Kano dan
dimensi kualitas produk. Keuntungan menggunakan model Kano dan dimensi kualitas
produk dalam pengembangan produk telah terbukti dapat meningkatkan kinerja
produk dalam beberapa penelitian sebelumnya. Penelitian ini menggunakan 4
dimensi kualitas produk yang telah disesuaikan dengan produk dalam bentuk
makanan dan 22 variabel kualitas produk yang berasal dari Voice of Customer dan
terintegrasi dengan model Kano. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk
mendapatkan faktor-faktor apa yang akan dipertahankan, ditingkatkan atau
dihapus dari produk rumput laut dodol Aulia Sari UKM. Pada penelitian ini
didapatkan 15 atribut kebutuhan yang harus diperbaiki dari produk dodol rumput
laut Aulia Sari.
Penulis: Aziz Pratama Thahir, Yati
Rohayati, Aulia F Hadining
Kode Jurnal: jptindustridd150522
