PERENCANAAN KEBUTUHAN BAHAN BAKU MINUMAN SARI APEL DENGAN METODE JARINGAN SYARAF TIRUAN
ABSTRAK: Kota Batu merupakan
kota kecil dengan banyak UKM, terutama yang memproduksi minuman sari buah apel.
Masalah yang sering dihadapi oleh UKM tersebut adalah lemahnya pengendalian
persediaan bahan baku apel sehingga proses produksi tidak dapat berjalan dengan
lancar. Selain itu, UKM juga tidak dapat menentukan berapa jumlah bahan baku yang
dibutuhkan dan kapan bahan baku harus disediakan. Penelitian ini bertujuan
untuk mendapatkan informasi kebutuhan bahan baku apel agar proses produksi
dapat berjalan dengan lancar. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah
peramalan permintaan dengan metode Jaringan Syaraf Tiruan (JST). Hasil yang
didapatkan dari penelitian ini adalah tersusunnya rencana produksi sari apel
satu tahun ke depan dimulai sejak penelitian ini berlangsung, yaitu tahun 2016.
Hasil peramalan menunjukkan bahwa penjualan minuman sari apel berfluktuasi
secara musiman
Penulis: Riska Septifani,
Mas’ud Effendi
Kode Jurnal: jppertaniandd160819
