FAKTOR- FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERMINTAAN DAGING SAPI POTONG DI PASAR SIBUHUAN
ABSTRAK: Sapi potong merupakan
salah satu ternak penghasil daging di Indonesia. Namun, produksi daging sapi
dalam negeri belum mampu memenuhi kebutuhan karena populasi dan tingkat
produktivitas ternak rendah Sibuhan merupakan salah satu konsumsi daerah yang
tinggi akan mengkonsumsi daging sapi potong, hal ini diketahui dari informasi
yan diperoleh dari konsumen, penjual daging sapi potong serta stake holder
terkait. Metode pengambilan sampel dilakukan dengan teknik pengambilan sampel aksidental
(accidental sampling) yaitu menentukan sampel berdasarkan orang yang ditemui
secara kebetulan atau siapa saja yang dijumpai di daerah penelitian yang
memenuhi kriteria. Sampel diteliti sebanyak 35 sampel konsumen pembeli daging
sapi potong. Metode analisis adalah regresi linier berganda yang ditransformasikan
kedalam persamaan logaritma natural berganda. Hasil penelitian dapat
disimpulkan bahwa (1) Secara simultan (serempak) harga daging sapi potong,
pendapatan, jumlah tanggungan keluarga, harga barang subsitusi, dan usia
berpengaruh terhadap permintaan daging sapi potong pada tingkat kepercayaan
95%, (2) Pendapatan dan jumlah tanggungan keluarga berpengaruh nyata terhadap
permintaan daging sapi potong pada tingkat kepercayaan 95%. Harga daging sapi
potong, harga barang subsitusi, dan usia tidak berpengaruh nyata terhadap
permintaan daging sapi potong pada tingkat kepercayaan 95%, dan (3) Perilaku
konsumen dapat dilihat pada perameter kondisi daging sapi potong mempunyai
nilai rataan 4, warna daging sapi potong dengan nilai rataan 4, manfaat
tersendiri dengan rataan 3, kualitas daging sapi potong dengan rataan 4, dan
pola hidup sehat dengan nilai rataan 4. Skor perilaku 100% responden (35
sampel) mempunyai skor tinggi (18-25).
Kata Kunci: Daging Sapi
Potong, Sibuhuan, Acidental Sampling, Regresi Berganda dan Perilaku Konsumen
Penulis: Rahmad Syukur
Siregar, Aflahun Fadhly Siregar, Juita Rahmadani Manik, Rizki Fadhillah Lubis
Kode Jurnal: jppertaniandd170734
