PEMANFAATAN TEPUNG ANAK AYAM (DOC) UNTUK MENSUBSTITUSI TEPUNG IKAN DALAM PAKAN IKAN BUDIDAYA
Abstract: Salah satu
alternatif yang dapat dilakukan untuk mengurangi penggunaan tepung ikan dalam
industri pakan, adalah dengan penjajakan beberapa bahan baku lokal ataupun
pemanfaatan beberapa jenis limbah industri seperti pemanfaatan limbah industri
cold storage, pemotongan hewan, dan penetasan ayam. Telah dilakukan beberapa
kegiatan uji kecernaan dan pemanfaatan limbah tersebut dan menunjukkan hasil
yang signifikan dalam mensubstitusi tepung ikan dalam pakan ikan. Meskipun
bahan dari jenis limbah ini masih dalam bentuk utuh, sehingga masih perlu
diolah sampai menjadi bahan baku yang siap untuk diramu dengan bahan baku
lainnya. Seperti halnya dengan pemanfaatan limbah DOC dalam pakan ikan, yang
harus melalui beberapa proses seperti pembakaran, pengukusan, penjemuran,
penepungan kasar, dan penepungan halus. Sehingga melalui proses tersebut dari
penelitian yang dilakukan diperoleh rendemen sekitar 21,4%. Dari hasil analisis
proksimat DOC ini didapatkan protein kasar 59,2%; lemak kasar 13,2%; kadar abu
7,9%; serat kasar 1,2%; dan BETN 18,2%. Hasil uji kecernaan tepung DOC pada
ikan kerapu macan adalah kecernaan bahan kering sekitar 88,2%; kecernaan
protein sekitar 73,7%; dan kecernaan lemak sekitar 70%.
Keywords: manfaat DOC; dalam
usaha budidaya
Penulis: Kamaruddin, Usman
Kode Jurnal: jpperikanandd080106
