Kandungan Fukosantin Dan Fenolik Total Pada Rumput Laut Coklat Padina Australis Yang Dikeringkan Dengan Sinar Matahari
Abstract: Rumput laut cokelat
Padina australis dikenal memiliki kandungan fukosantin dan fenolik total yang
tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan fukosantin dan
fenolik total serta aktivitas antioksidan P. australis yang dikeringkan dengan
sinar matahari. Rumput laut cokelat diambil dari Pantai Binuangeun, Lebak,
Banten, Indonesia lalu dikeringkan selama 0, 1, 2, 3 dan 4 hari. Kandungan fukosantin dianalisis dengan
kromatografi cair kinerja tinggi (KCKT) sedangkan kandungan fenolik total
diukur dengan menggunakan metode
Folin-Ciocalteau. Uji antioksidan dilakukan dengan metode
1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH). Hasil penelitian memperlihatkan bahwa
kandungan fukosantin pada rumput laut P. australis semakin menurun seiring
dengan bertambahnya waktu pengeringan sedangkan kandungan fenolik total pada
hari ke 1, 2 dan 3 tidak menunjukkan perbedaan tetapi pada hari ke 4
kandungannya menurun tajam. Kandungan fukosantin dan fenolik total tersebut
jauh di bawah kandungan fukosantin dan fenolik yang berasal dari rumput laut
segar. Hasil uji DPPH memperlihatkan bahwa aktivitas antioksidan ekstrak rumput
laut semakin menurun dengan bertambahnya waktu pengeringan. Hasil penelitian
ini membuktikan bahwa fukosantin dan fenolik merupakan faktor yang menentukan
aktivitas antioksidan.
Keywords: rumput laut cokelat;
fukosantin; fenolik total; Padina australis; antioksidan
Penulis: Muhammad Nursid, Dedi
Noviendri
Kode Jurnal: jpperikanandd170013
Artikel Terkait :
Jp Pertanian dd 2017
- APLIKASI TEPUNG DAUN TURI HASIL FERMENTASI DALAM PAKAN BUATAN TERHADAP PERTUMBUHAN BENIH IKAN NILA SRIKANDI (OREOCHROMIS AUREUS X NILOTICUS)
- KAJIAN PENGELOLAAN MANGROVE DI DESA JENU, KECAMATAN JENU, KABUPATEN TUBAN, JAWA TIMUR
- Studi Laju Umpan Pada Proses Biokonversi Limbah Pengolahan Tuna Menggunakan Larva Hermetia Illucens
- Optimasi Metode Ekstraksi Fukoidan Kasar Dari Rumput Laut Cokelat Sargassum Binderi Sonder
- Karakteristik Dan Aktivitas Antioksidan Sabun Padat Transparan Yang Diperkaya Dengan Ekstrak Kasar Karotenoid Chlorella Pyrenoidosa
- Kandungan Nutrisi, Aktivitas Penghambatan ACE Dan Antioksidan Hemibagrus Nemurus Asal Waduk Cirata, Jawa Barat, Indonesia
- Resistensi Antibiotik Pada Vibrio Parahaemolyticus Dari Udang Vaname Asal Pantai Utara Jawa Untuk Pasar Ekspor
- Keberadaan Dan Multiresistensi Antibiotik Salmonella Spp. Dari Produk Perikanan Segar Di Wilayah DKI Jakarta Dan Bogor
- Optimasi Pertumbuhan Bakteri Laut Salinicola Peritrichatus LBF-1-0025 Dalam Senyawa Alkana
- Pendugaan Umur Simpan Kerupuk Ikan Lele Dumbo (Clarias Gariepinus) Panggang Dalam Kemasan Plastik Metalik Dan Polipropilen
- Karakteristik Nori Dari Campuran Rumput Laut Ulva Lactuca Dan Eucheuma Cottonii
- Karakteristik Emulsi Beberapa Fraksi Gelatin Dari Kulit Ikan Nila (Oreochromis Niloticus)
- Evaluasi Mutu Tuna Loin Segar Untuk Sashimi Yang Diolah Di Atas Perahu Selama Penanganan Dan Distribusinya Di Ambon
- Komposisi Nutrisi Rumput Laut Calcareous Halimeda Opuntia Pada Lingkungan Perairan Indonesia
- Kandungan Gizi Gonad Dan Aktivitas Antibakteri Ekstrak Cangkang Bulu Babi (Diadema Setosum)
- Pemanfaatan Limbah Cair Produksi Alkali Treated Sargassum Sebagai Bahan Baku Pupuk Cair
- Optimasi Rasio Air Dan Bahan Yang Ditambahkan Pada Pembuatan Pupuk Organik Granul Dari Tepung Rumput Laut Sargassum Sp.
- STATUS MUTU AIR DAN TINGKAT KESUBURAN PERAIRAN BENGAWAN JERO KECAMATAN TURI KABUPATEN LAMONGAN
- KARAKTERISTIK MANGROF DI DESA BANYU URIP KECAMATAN UJUNG PANGKA KABUPATEN GRESIK
- DAYA DUKUNG LAHAN TAMBAK BUDIDAYA IKAN KERAPU (Ephinepelus spp) DI KECAMATAN BRONDONG KABUPATEN LAMONGAN
- PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI HIDROKOLOID TERHADAP SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK VELVA APEL MANALAGI
- PENGGUNAAN NA-CMC DAN GUM XANTHAN UNTUK MEMPERBAIKI KUALITAS CAKE BERAS RENDAH LEMAK
- RESPON PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI TANAMAN KACANG HIJAU (VIGNA RADIATA L.) TERHADAP PEMBERIAN PUPUK BOKASHI JERAMI PADI DAN PUPUK CAIR LIMBAH UDANG
- DETERMINAN KARAKTERISTIK SOSIAL KONSUMEN TERHADAP KUANTITAS KONSUMEN DAGING SAPI DI KOTA MEDAN