Komposisi Nutrisi Rumput Laut Calcareous Halimeda Opuntia Pada Lingkungan Perairan Indonesia

Abstract: Halimeda opuntia merupakan rumput laut Chlorophyta berkapur yang memiliki kandungan nutrisi untuk pangan fungsional. Namun, pergeseran komposisi nutrisi dapat terjadi akibat perubahan lingkungan akibat limpasan nutrien dan bahan organik lainnya yang umum terjadi di perairan pesisir Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan identifikasi pergeseran kandungan nutrisi H. opuntia yang tumbuh di zona intertidal agar dapat digunakan sebagai dasar pemilihan lokasi pengambilan bahan baku H. opuntia untuk produk fungsional. Pengambilan sampel dilakukan di empat lokasi perairan di Indonesia, yaitu perairan Binuangeun (Banten), Lampung Selatan, Lombok Timur (Nusa Tenggara Barat) dan Konawe Selatan (Sulawesi Tenggara). Karakteristik nutrisi dari rumput laut target meliputi kadar air, abu, protein, lemak, karbohidrat, dan serat kasar. Informasi lingkungan dari habitat sampel ditunjukkan melalui variabel kimia air yaitu DO, pH, salinitas, pCO2, kalsium aragonit, nitrogen anorganik terlarut, serta fosfat anorganik terlarut. Hasil analisis menunjukkan kondisi lingkungan eutrofik berpengaruh secara signifikan terhadap komposisi nutrisi H. opuntia. pH dan salinitas menjadi faktor determinan positif (R2 = 0,75 pada p<0,05) terhadap kadar karbohidrat, sementara nitrogen anorganik terlarut menjadi faktor determinan negatif terhadap kadar protein dan lemak (R2= 0,81 dan 0,61 pada p<0,05). Berdasarkan kandungan nutrisinya, maka H. opuntia yang diperoleh dari habitat alamiah merupakan bahan baku produk fungsional yang  lebih baik dibandingkan dengan biota selaras dari perairan eutrofik.

Keywords: Calcareous; eutrofikasi; Halimeda opuntia; komposisi nutrisi; rumput laut hijau

Penulis: Nurhayati, Siti Nurbaity Kartika Apriani, Rodiah Nurbayasari, Murdinah

Kode Jurnal: jpperikanandd170009

Artikel Terkait :

Jp Pertanian dd 2017

• APLIKASI TEPUNG DAUN TURI HASIL FERMENTASI DALAM PAKAN BUATAN TERHADAP PERTUMBUHAN BENIH IKAN NILA SRIKANDI (OREOCHROMIS AUREUS X NILOTICUS)
• KAJIAN PENGELOLAAN MANGROVE DI DESA JENU, KECAMATAN JENU, KABUPATEN TUBAN, JAWA TIMUR
• Studi Laju Umpan Pada Proses Biokonversi Limbah Pengolahan Tuna Menggunakan Larva Hermetia Illucens
• Optimasi Metode Ekstraksi Fukoidan Kasar Dari Rumput Laut Cokelat Sargassum Binderi Sonder
• Karakteristik Dan Aktivitas Antioksidan Sabun Padat Transparan Yang Diperkaya Dengan Ekstrak Kasar Karotenoid Chlorella Pyrenoidosa
• Kandungan Nutrisi, Aktivitas Penghambatan ACE Dan Antioksidan Hemibagrus Nemurus Asal Waduk Cirata, Jawa Barat, Indonesia
• Resistensi Antibiotik Pada Vibrio Parahaemolyticus Dari Udang Vaname Asal Pantai Utara Jawa Untuk Pasar Ekspor
• Keberadaan Dan Multiresistensi Antibiotik Salmonella Spp. Dari Produk Perikanan Segar Di Wilayah DKI Jakarta Dan Bogor
• Optimasi Pertumbuhan Bakteri Laut Salinicola Peritrichatus LBF-1-0025 Dalam Senyawa Alkana
• Pendugaan Umur Simpan Kerupuk Ikan Lele Dumbo (Clarias Gariepinus) Panggang Dalam Kemasan Plastik Metalik Dan Polipropilen
• Kandungan Fukosantin Dan Fenolik Total Pada Rumput Laut Coklat Padina Australis Yang Dikeringkan Dengan Sinar Matahari
• Karakteristik Nori Dari Campuran Rumput Laut Ulva Lactuca Dan Eucheuma Cottonii
• Karakteristik Emulsi Beberapa Fraksi Gelatin Dari Kulit Ikan Nila (Oreochromis Niloticus)
• Evaluasi Mutu Tuna Loin Segar Untuk Sashimi Yang Diolah Di Atas Perahu Selama Penanganan Dan Distribusinya Di Ambon
• Kandungan Gizi Gonad Dan Aktivitas Antibakteri Ekstrak Cangkang Bulu Babi (Diadema Setosum)
• Pemanfaatan Limbah Cair Produksi Alkali Treated Sargassum Sebagai Bahan Baku Pupuk Cair
• Optimasi Rasio Air Dan Bahan Yang Ditambahkan Pada Pembuatan Pupuk Organik Granul Dari Tepung Rumput Laut Sargassum Sp.
• STATUS MUTU AIR DAN TINGKAT KESUBURAN PERAIRAN BENGAWAN JERO KECAMATAN TURI KABUPATEN LAMONGAN
• KARAKTERISTIK MANGROF DI DESA BANYU URIP KECAMATAN UJUNG PANGKA KABUPATEN GRESIK
• DAYA DUKUNG LAHAN TAMBAK BUDIDAYA IKAN KERAPU (Ephinepelus spp) DI KECAMATAN BRONDONG KABUPATEN LAMONGAN
• PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI HIDROKOLOID TERHADAP SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK VELVA APEL MANALAGI
• PENGGUNAAN NA-CMC DAN GUM XANTHAN UNTUK MEMPERBAIKI KUALITAS CAKE BERAS RENDAH LEMAK
• RESPON PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI TANAMAN KACANG HIJAU (VIGNA RADIATA L.) TERHADAP PEMBERIAN PUPUK BOKASHI JERAMI PADI DAN PUPUK CAIR LIMBAH UDANG
• DETERMINAN KARAKTERISTIK SOSIAL KONSUMEN TERHADAP KUANTITAS KONSUMEN DAGING SAPI DI KOTA MEDAN