STATUS PROBIOTIK Lactobacillus plantarum IIA-2C12 SOSIS FERMENTASI DI SALURAN PENCERNAAN TIKUS Rattus novergicus
Abstract: The aim of the
research was to evaluate the effect of fermented sausages using probiotic
bacterial L. plantarum IIA-2C12 to the gastrointestinal tract of rats. The
research was conducted from March to June 2014. Research was conducted at
Breeding and Genetics Laboratory, Faculty of Animal Husbandry Laboratory Large
Ruminants and UPH Faculty of Veterinary Medicine, Bogor Agricultural
University. This study was divided into two stages, 1) subculturing (fermented
sausage and beef satay) starter culture, the manufacture of casein, beef satay
and sausage fermentation and, 2) in vivo evaluation. Rats were divided into
three groups: casein (P1), fermented sausages (P2) and beef satay (P3). This
research used a pattern completely randomized design with three treatments type
of feed is feed casein, fermented sausage and beef satay. The results showed
that based on the amount of lactic acid bacteria, fermented sausage produced
met the criteria as a probiotic food. Fermented sausages could increased the
population of LAB on the 20th day mucose (T2). Treatment of feed had no significant
effect (P> 0.05) in the number of E. coli in the rat liver, but on the 10th
day termination (T1), the rats P1 showed the number of BAL were significantly
(P <0.05) higher than P2. Fermented sausage increased the population of LAB,
decreased E. coli population in mucosa until 20th day in mucosa
Keywords: in vivo; health;
probiotic; fermented sausage
Penulis: R. Kautsar, I. I.
Arief, T. Suryati
Kode Jurnal: jppeternakandd150406
Artikel Terkait :
Jp Peternakan dd 2015
- Sifat Fisik dan Aktivitas Antioksidan Dendeng Daging Sapi dengan Penambahan Stroberi (Fragaria ananassa) sebagai Bahan Curing
- Identifikasi Keragaman Gen Pituitary Transcription Factor 1 (Pou1f1) Pada Kambing Peranakan Etawah (Pe) di BPTU KDI-HPT Pelaihari
- Identifikasi Keragaman Gen Flavin-Containing Monooxygenases 3 (FMO3|AlwNI) pada Ayam Lokal Indonesia
- Pengolahan Limbah Ternak Sapi Secara Sederhana di Desa Pattalassang Kabupaten Sinjai Sulawesi Selatan
- Analisis Keberlanjutan Peternakan Sapi Perah Di Wisata Agro Istana Susu Cibugary Di Pondok Ranggon Cipayung Jakarta Timur
- PENDUGAAN BOBOT HIDUP SAPI PERANAKAN ONGOLE (PO) DAN SAPI PESISIR MENGGUNAKAN PENCITRAAN DIGITAL
- Integrasi Biosistem Peternakan Sapi Potong, Biogas dan Sayur diLahan Pasang Surut Tanjung Jabung Timur Propinsi Jambi
- SIFAT FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK TELUR ASIN MELALUI PENGGARAMAN DENGAN TEKANAN DAN KONSENTRASI GARAM YANG BERBEDA
- KUALITAS SEMEN SEGAR ITIK MOJOSARI (Anas Platyrhyncos javanicus)PADA PEMBATASAN PEMBERIAN PAKAN
- PERFORMA F1 ANTARA AYAM SENTUL X KAMPUNG DAN AYAM PELUNG X SENTUL PADA UMUR 0-12 MINGGU
- Aksesibilitas Sumber Pakan Ternak Ruminansia pada Musim Kemarau di Daerah Pertanian Lahan Kering
- Kontribusi Usaha Ternak Sapi Perah Terhadap Pendapatan Keluarga Peternak di Kecamatan Musuk Kabupaten Boyolali
- Seleksi dan Optimasi Karakter Fisik Bakteri Penghasil Fitase yang Diisolasi dari Sumber Air Panas di Guci, Tegal
- Analisis Pemasaran Pada Usaha Mikro Kecil Menengah Kerajinan Kaligrafi Kulit Kambing di Kecamatan Sukoharjo Kabupaten Sukoharjo
- Kinerja Reproduksi Induk Sapi Potong pada Usaha Peternakan Rakyat di Kecamatan Mojogedang
- Analisis Pemasaran Ternak Sapi Potong di Kecamatan Sawangan Kabupaten Magelang
- Pengaruh Proteksi Aldehid Untuk Meloloskan Poly Unsaturated Fatty Acid Pada Menir Kedelai dan Minyak Ikan Lemuru Secara In Vitro
- Kualitas Karkas Ayam Kampung yang Diberi Ransum Mengandung Omega-3 Minyak Ikan
- Pengaruh Saat Pemberian Pupuk Kandang dan Pupuk Anorganik Terhadap Pertumbuhan Wijen di Lahan Pasir Pantai
- Pengaruh Penambahan Gula Kelapa Pasta pada Ensilase Ikan Rucah Terhadap Kualitas Silase
- Pola Gender dalam Peternakan Babi Pada Peternak Etnis Arfak, Papua Barat
- Analisis Peran Komunikasi Anggota Kelompok dalam Jaringan Komunikasi
- Analisis Kandungan Zat Pengawet Boraks Pada Sampel Jajanan Bakso di Desa Jatipurno Kabupaten Wonogiri
- PENGARUH KOMPETENSI INDIVIDU TERHADAP KINERJA PENYULUH PERTANIAN (PETERNAKAN) DI KECAMATAN MAMUJU KABUPATEN MAMUJU