Pemberian makanan F100 dengan bahan substitusi tepung tempe terhadap status protein pasien anak dengan gizi kurang

Abstract: Much effort has been made to counter the weaknesses of F100 through the development of milk powder substituted with ingredients that have a high content of protein and energy, high bioavailability and relatively low cost.

Objective: To analyze an effect of F100 supplementation using substitute tempeh flour on protein status (total protein serum and serum albumin) among undernourished pediatric patients.

Method: Experimental research with randomized clinical control trial among 30 undernourished children consisting of open clinical trial in two experiment groups, supplemented with F100 or substitute F100 (isoenergetic and isoprotein diet) within 14 days. The study was undertaken in April-August 2010 at pediatric inpatient room of Dr. Saiful Anwar Hospital Malang. Data of food intake were obtained through visual Comstock and 24-hour food recall; data of total serum protein through biuret method; serum albumin (Alb) through cellulose acetate electrophoresis method. Data analysis was using Pearson Chi-Square test and unpaired t-test.

Results: The result of unpaired t-test on the average intake of energy, protein, fat and carbohydrate showed there was no significant difference in each experimental groups (p>0.05). The test result of total serum protein level and serum Alb level showed there was no significant difference in each experiment (p=0.240 and p=0.774). The result of correlation coefficient test showed there was no significant association between intake of energy and nutrient and total serum level and serum Alb level (p>0.05) and degree of association showed a weak association (r>0.25).

Conclusion: Formula of F100 substitute as complementary food could be used as an alternative food in diet therapy of malnourished children on rehabilitation phase.

Keywords: malnutrition; F100; substitute F100; total serum protein; serum albumin

Penulis: Diniyah Kholidah

Kode Jurnal: jpkesmasdd130690

Artikel Terkait :

Jp Kesmas dd 2013

• Paparan iklan televisi terhadap pemilihan makanan dan asupan energi pada anak
• Pelaksanaan proses asuhan gizi terstandar (PAGT) terhadap asupan gizi dan kadar glukosa darah pasien diabetes melitus tipe 2
• Pertanyaan dan nasihat dokter untuk konsumsi sayur dan buah: penelitian potong lintang pada 10 puskesmas di Yogyakarta dan Sleman
• Peranan kadar nitrit oksida (NO) darah dan asupan lemak pada pasien hipertensi dan tidak hipertensi
• Pemberian makanan enteral berformulasi bahan pangan lokal terhadap kadar zat besi dan hemoglobin pada tikus putih (Rattus norvegicus)
• Jumlah konsumsi dan metode memasak ikan terhadap kejadian dislipidemia
• Perbedaan asupan mikronutrien pada lansia penderita hipertensi esensial yang overweight dan tidak overweight
• Perbedaan arus puncak ekspirasi antara anak asma dengan obesitas dan anak asma tanpa obesitas
• Status gizi sebagai faktor prognosis penderita karsinoma endometrium
• Penambahan kelapa (Cocos nucifera) dan kacang tolo (Vigna unguiculata) terhadap nilai indeks glikemik singkong (Manihot utilissima)
• Perubahan parameter biologik jaringan kanker payudara mencit akibat pemberian isoflavon tempe
• Status kesehatan mulut dan asupan makan sebagai faktor risiko underweight pada lansia
• Asupan makan, sindrom metabolik, dan status keseimbangan asam-basa pada lansia
• Hipoalbuminemia praoperasi pasien kanker kolorektal terhadap risiko komplikasi pascaoperasi dan lama rawat inap
• Polimorfisme gen ferroportin (FPN1) -1355 G/C sebagai faktor risiko anemia defisiensi besi pada ibu hamil
• Status pemberian ASI terhadap status gizi bayi usia 6-12 bulan
• Intervensi biskuit tempe kurma bagi peningkatan status gizi balita penderita tuberkulosis
• FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN PENYALAHGUNAAN NARKOTIKA DAN BAHAN ADIKTIF (NARKOBA) PADA REMAJA DI SMA KARTIKA WIRABUANA XX-1 MAKASSAR
• PENGARUH ANTARA PENGGUNAAN TEKNOLOGI INFORMASI, IMPLEMENTASI STRATEGI DIFERENSIASI, DAN KUALITAS LAYANAN DALAM MENCAPAI KEUNGGULAN BERSAING PADA RUMAH SAKIT HAJI MAKASSAR
• FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN PEMILIHAN METODE KONTRASEPSI SUNTIK DI KELURAHAN MATTOANGIN KECAMATAN MARISO KOTA MAKASSAR
• POLA ASUH PEMBERIAN MAKANAN PENDAMPING ASI (MP-ASI) PADA IBU BADUTA DI TANAH ADAT KAJANG AMMATOA KABUPATEN BULUKUMBA
• STATUS GIZI ANTROPOMETRI DAN STATUS HEMOGLOBIN SISWA SEKOLAH SEPAK BOLA ANYELIR DAN SEKOLAH SEPAK BOLA BANGAU PUTRA MAKASSAR
• PERILAKU SEKSUAL PADA REMAJA YANG BERPACARAN DI SMA NEGERI 2 KAIRATU KABUPATEN SERAM BAGIAN BARAT
• STUDI MUTU PELAYANAN VOLUNTARY COUNSELING AND TESTING (VCT) DI PUSKESMAS JONGAYA MAKASSAR