PENGARUH PEMBERIAN NUGGET TEMPE DENGAN SUBTITUSI IKAN GABUS TERHADAP STATUS GIZI ANAK SEKOLAH DASAR DI MIS DDI AINUS SYAMSI KELURAHAN LETTE KOTA MAKASSAR 2014
Abstrak: Anak usia sekolah
dasar merupakan kelompok usia yang mempunyai aktivitas cukup tinggi baik dalam
keadaan belajar maupun di saat istirahat. Tumbuh kembang anak usia sekolah yang
optimal tergantung pemberian nutrisi dengan kualitas dan kuantitas yang baik
serta benar. Tanpa gizi yang memadai dan berkualitas, maka anak akan menderita
malnutrisi (kekurangan gizi). Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui
pengaruh pemberian nugget tempe dengan subtitusi ikan gabus terhadap status
gizi pada siswa gizi kurang di sekolah dasar MIS DDI Ainus Syamsi di
Kelurahan Lette Kecamatan Mariso Kota
Makassar.Jenis penelitian yang digunakan pada penelitian ini adalah penelitian
kuantitatif lapangan dengan pendekatan penelitian yang digunakan adalah studi
eksperimen dengan rancangan penelitian Eksperimen Semu. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa pada kelompok kasus selisih rata-rata status gizi sebelum dan
setelah pemberian nugget tempe dengan subtitusi ikan gabus adalah sebesar 0,39
sedangkan pada kelompok kontrol selisih rata-rata status gizi pada awal hingga
akhir penelitian adalah sebesar 0,13. setelah dilakukan uji statistik Paired
T-Test didapatkan nilai p = 0,000 yang lebih kecil daripada nilai alpha (0,05),
maka dapat diputuskan bahwa Ho ditolak dan Ha diterima. Jadi, ada pcngaruh
antara pemberian nugget tempe ikan gabus terhadap status gizi anak sekolah gizi
kurang. Diharapkan Kepada pelayanan kesehatan ditingkat Kelurahan ataupun
Kecamatan serta pelayanan kesehatan yang ada agar dapat memanfaatkan tempe yang
diolah menjadi nugget dengan subtitusi ikan gabus dijadikan sebagai PMT lokal,
sebagai pengganti PMT lokal yang ada yang harganya lebih mahal agar supaya
angka kejadian gizi kurang pada anak usia Sekolah Dasar dapat ditekan ataupun
berkurang.
Kata Kunci: Status gizi, siswa gizi kurang, nugget tempe subtitusi ikan
gabus
Penulis: Syarfaini, Muhammad
Fais Satrianegara, Andi Rezki Ayu Astari
Kode Jurnal: jpkesmasdd160459