PENGEMBANGAN INDEKS GIZI SEIMBANG UNTUK MENILAI KUALITAS GIZI KONSUMSI PANGAN REMAJA (13-15 TAHUN) DI INDONESIA
Abstract: Masalah gizi yang dihadapi
remaja Indonesia saat ini adalah masalah gizi ganda, dengan salah satu faktor
penyebabnya adalah ketidakseimbangan kuantitas dan kualitas gizi konsumsi
pangan. Penelitian ini bertujuan mengembangkan Indeks Gizi Seimbang (IGS) untuk
menilai kualitas gizi konsumsi pangan remaja Indonesia. Data yang digunakan
adalah konsumsi pangan yang diperoleh melalui hasil Riset Kesehatan Dasar
(Riskesdas) 2010 menggunakan metode food recall 1x24 jam dengan desain cross
sectional survey. Standar yang digunakan untuk validasi IGS adalah nilai Mutu
Gizi Pangan (MGP) yang dihitung berdasarkan tingkat kecukupan 15 zat gizi.
Total subjek dalam penelitian ini sebanyak 11679 remaja terdiri dari 6040
laki-laki dan 5639 perempuan usia13-15 tahun. Hasil penelitian menunjukkan
bahwa nilai koefisien korelasi antara IGS dan MGP berkisar 0,29 0,60. IGSK-60
adalah IGS yang paling valid (r=0,60), tetapi IGS3-60 adalah IGS yang paling
praktis (r=0,55). IGSK-60 dan IGS3-60 menilai 6 kelompok pangan. IGSK-60
merupakan sistem penilaian secara kontinyu, sementara IGS3- 60 merupakan sistem
penilaian secara kategori. Kesimpulan, IGS3-60 adalah IGS yang paling praktis
dan valid, cocok digunakan untuk memonitor kualitas gizi konsumsi pangan
remaja.
Keywords: Indeks gizi
seimbang, konsumsi, remaja
Penulis: Rahmawati, Hardinsyah,
Katrin Roosita
Kode Jurnal: jpkesmasdd150609
