Thermogenic effect and substrate oxidation of protein from animal and plant sources in adults

Abstract: Changing nutrient source is one of the efforts to increase thermogenic effect (TEF) which may be significant for body weight reduction.

Objective: The aim of this study was to investigate the effects of high protein diets using animal (chicken) and plant (tofu) sources on the thermogenic effect (TEF) and substrate oxidation.

Method: Ten female adults (mean age 20.8+1.2 y) participated in two isocaloric diet ingestions. Each meal provided 30% of the daily basal energy need (32/26/42% as protein/fat/carbohydrates, respectively). Postprandial energy expenditure was measured by indirect calorimetry.

Results: There were no significant differences in TEF and substrate oxidation. The postprandial fat oxidation rate was higher than that at the preprandial state, while carbohydrate and protein oxidation rates were lower.

Conclusion: No differences were observed in TEF and substrate oxidation in animal- and plant-based diets. A high protein diet could be beneficial for weight loss, but animal protein does not appear to offer superior benefits compared to plant protein.

Keywords: thermic effect of food; high-protein diet; substrate oxidatio; female adult

Penulis: Ahmed Fahmy Arif Tsani

Kode Jurnal: jpkesmasdd150756

Artikel Terkait :

Jp Kesmas dd 2015

• PERAN SERTA RUMAH SAKIT SWASTA DALAM PROGRAM KESEHATAN IBU DAN ANAK STUDI KASUS DI RUMAH SAKIT ISLAM YOGYAKARTA PDHI
• Konsumsi fast food dan soft drink sebagai faktor risiko obesitas pada remaja
• Perbedaan proporsi stunting pada anak usia 12-24 bulan berdasarkan pemanfaatan pelayanan posyandu di Kabupaten Jayapura, Papua
• Pengaruh pendidikan gizi dalam upaya meningkatkan kepatuhan konsumsi zat besi melalui kelas ibu hamil
• Estimasi asupan indeks glikemik dan beban glikemik dengan kontrol gula darah pasien diabetes melitus tipe 2
• Tingkat kecemasan, asupan makan, dan status gizi pada lansia di Kota Yogyakarta
• Asupan gizi dan status gizi vegetarian pada komunitas vegetarian di Yogyakarta
• Persepsi ibu tentang makanan obesogenis sebagai faktor risiko obesitas pada anak sekolah dasar
• Pengaruh pendidikan kesehatan melalui short message service (sms) dan booklet tentang obesitas pada remaja overweight dan obesitas
• Pemberian ekstra jus putih telur terhadap kadar albumin dan Hb pada penderita hipoalbuminemia
• Faktor-faktor yang mempengaruhi kejadian obesitas pada remaja
• Gerakan sarapan sehat anak sekolah (sarasehan) untuk peningkatan pengetahuan ibu tentang sarapan sehat anak sekolah
• Efek minuman kombinasi maltodekstrin dan vitamin C terhadap VO2maks atlet sepak bola
• Sindrom metabolik pada remaja obes: prevalensi dan hubungannya dengan kualitas diet
• Obesitas, body image, dan perasaan stres pada mahasiswa di Daerah Istimewa Yogyakarta
• Korelasi lingkar pinggang dan rasio lingkar pinggang-panggul terhadap kadar glukosa plasma menggunakan tes toleransi glukosa oral
• Efektivitas minuman kombinasi maltodekstrin dan vitamin C terhadap hitung jenis leukosit pada atlet sepak bola
• Asupan makan DASH-like diet untuk mencegah risiko hipertensi pada wanita prediabetes
• Persepsi tubuh dan gangguan makan pada remaja
• Perilaku orang tua dalam pemberian makan dan status gizi anak usia 2-5 tahun
• Asupan seng dan status seng yang rendah sebagai faktor risiko kejadian infeksi filariasis (studi kasus di kota pekalongan)
• Efek pemberian ekstrak klorofil daun pepaya (carica papaya, linn.) terhadap kadar ast dan alt serum
• Tepung ubi kayu (manihot esculenta) dan tepung tempe kedelai mempengaruhi pengembangan volume dan mutu gizi protein roti tawar
• Pengaruh pemberian ekstrak jamur merang (volvariella volvacea) terhadap kadar kolesterol total, enzim lppla2 dan mda darah