EFEK PRODUK GALOHGOR TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN PENURUNAN STRES OKSIDATIF DIABETES MELITUS TIPE 2
Abstract: Hiperglikemi kronis
pada penderita diabetes melitus tipe 2 meningkatkan terbentuknya radikal bebas
yang disebabkan peningkatan peroksidasi asam lemak, yang akan mengarah pada
komplikasi yang bersifat kronis. Peningkatan terbentuknya radikal bebas yang
tidak diimbangi dengan peningkatan asupan antioksidan akan menimbulkan stres
oksidatif. Penelitian dilakukan untuk menganalisis efek pemberian produk
galohgor berupa cookies dan minuman serbuk terhadap status antioksidan dan
penurunan penanda stres oksidatif pada penderita DM tipe 2. Sebanyak 18 subjek
penderita DM tipe 2 dibagi menjadi 2 kelompok, yaitu kelompok intervensi (n=9)
diberikan cookies dan minuman serbuk galohgor dan kelompok kontrol (n=9) diberi
cookies dan minuman serbuk yang tidak mengandung galohgor selama 38 hari.
Penelitian dilaksanakan di wilayah Lingkar Kampus Institut Pertanian Bogor.
Aktivitas antioksidan plasma dianalisis dengan metode
2,2-diphenyl-1-pycrilhydrazyl (DPPH), sedangkan stres oksidatif dinilai dengan
mengukur kadar Malondialdehyde (MDA) plasma. Data dianalisis menggunakan
independent t test, paired t test dan ANCOVA. Hasil penelitian menunjukkan
rata-rata selisih aktivitas antioksidan setelah dikoreksi pada kelompok
intervensi dibandingkan dengan kelompok kontrol masing-masing adalah +4.07% dan
+1.78% (p>0,05), sedangkan selisih MDA plasma kelompok intervensi
dibandingkan dengan kelompok kontrol sebagai berikut -0,56 nmol/ml dan +7,05
nmol/ml (p<0,05). Produk galohgor berupa cookies dan minuman serbuk galohgor
signifikan menurunkan stres oksidatif pada penderita DM tipe 2.
Keywords: Diabetes, DPPH,
galohgor, MDA
Penulis: Sulasyi Setyaningsih,
Roosita Katrin, Evy Damayanthi
Kode Jurnal: jpkesmasdd170296
