Aktivitas Antioksidan dan Tabir Surya dari Tongkol dan Rambut Jagung (Zea Mays L.)
Abstrak: Zea mays L. (Jagung)
adalah tanaman yang banyak dibudidayakan di Indonesia dan pemanfaatan limbah
dari jagung masih sebatas sebagai pakan ternak, sedangkan pemanfaatan kandungan
komponen didalamnya masih sangat terbatas. Kandungan kimia yang terdapat pada
tanaman jagung antara lain alkaloid, saponin, tanin, flavonoid, fenol, steroid,
glikosida, terpenoid, protein, mineral. Senyawa fenol banyak berperan dalam
aktivitas antioksidan dan tabir surya. Sampel tongkol dan rambut jagung diduga
berpotensi sebagai sumber antioksidan dan tabir surya alami. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan dan tabir surya dari ekstrak
dan fraksi tongkol dan rambut jagung serta kadar fenol totalnya. Uji aktivitas
antioksidan dilakukan dengan menggunakan metode peredaman radikal bebas 1,1
Difenil-1-Pikrihidrazil (DPPH) dan uji aktivitas tabir surya dengan penentuan
nilai sun protected farctor (SPF) dengan spektrofotometri yang diukur pada λ
290-320nm. Penetapan kadar fenol total diukur dengan metode kolorimetri
menggunakan reagen Folin Ciocalteu dan diukur dengan spektrofotometri pada λ
765nm. Hasil pengujian aktivitas antioksidan dan tabir surya terbaik
ditunjukkan oleh fraksi etil asetat rambut jagung dengan nilai IC50 sebesar
45,18 μg/mLdan nilai SPF sebesar 23,943 serta kadar fenol totalnya sebesar
106,010 mg/G ± 0,431. Fraksi etil asetat rambut jagung memiliki aktivitas
antioksidan, tabir surya, dan kadar fenol yang lebih tinggi dari yang lainnya.
Kata Kunci: Tongkol dan rambut jagung (Zea mays L.), kadar fenol,
antioksidan dan tabir surya
Penulis: Herni Kusriani, Lia
Marliani, Erlina Apriliani
Kode Jurnal: jpfarmasidd170595
