ANALISIS MANAJEMEN RANTAI PASOKAN WINE PALA (STUDI KASUS WINE PALA PRODUKSI DESA MANGARAN DI KABUPATEN KEPULAUAN TALAUD)
Abstrak: Pala (Myristica
fragrans) merupakan tumbuhan berupa pohon dan memiliki nilai yang tinggi
sebagai rempah-rempah. Namun seiring perkembangan zaman buah pala bukan hanya
menjadi rempah-rempah, kini pala telah beradaptasi menjadi sebuah minuman
fermentasi layaknya anggur. Produk yang baru ini, perlu kordinasi antara
industri itu sendiri dengan pihak hulu maupun hilir. Konsep manajemen rantai
pasokan dapat membantu industri baru lebih mudah berkordinasi dengan hulu
maupun hilir. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui manajemen
rantai pasokan wine pala pada Desa Mangaran di Kabupaten Kepulauan Talaud,
dengan metode pengumpulan data snowball sampling dan metode analisis deskriptif
kualitatif. Hasil penelitian menunjukan pola manajemen rantai pasokan wine pala
pada Desa Mangaran di Kabupaten Kepulauan Talaud meliputi para petani, pedagang
pengumpul, pemilik usaha dan bekerjasama dengan distributor menyalurkan wine
pala kepada para konsumen.
Kata Kunci: Manajemen Rantai Pasokan, Wine Pala
Penulis: Michael F. Canon,
Arrazi Hasan Jan, Indrie D. Palandeng
Kode Jurnal: jpmanajemendd170542
