ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU GUNA MEMINIMALKAN BIAYA PERSEDIAAN PADA DUNKIN DONUTS MANADO
Abstrak: Persediaan bahan baku
merupakan aset berharga perusahaan yang berperan penting dalam mendukung
aktivitas produksi, sehingga diperlukan pengendalian yang optimal. Perusahaan
harus mampu mengendalikan persediaan bahan baku agar tidak terlalu besar dan
juga terlalu kecil. Melalui pengendalian persediaan yang optimal, perusahaan
dapat meminimalkan biaya persediaan sehingga tujuan perusahaan dapat tercapai.
Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui dan menganalisis pengendalian
persediaan bahan baku yang diterapkan Dunkin Donuts Manado. Penelitian ini
menggunakan metode deskriptif kuantitatif dengan memaparkan bagaimana
pengendalian persediaan bahan baku yang diterapkan perusahaan kemudian data
yang diperoleh dianalisis menggunakan metode Economic Order Quantity (EOQ).
Data yang digunakan adalah data primer berupa hasil wawancara. Hasil penelitian
menunjukkan pengendalian persediaan bahan baku
yang diterapkan oleh Dunkin Donuts Manado belum optimal. Perusahaan
tidak mengalami kehabisan persediaan dalam memenuhi permintaan konsumen, tetapi
perusahaan belum mampu dalam meminimalkan biaya persediaan. Bila dihitung
menggunakan menggunakan metode EOQ perusahaan dapat menghemat biaya persediaan
dengan kuantitas dan frekuensi pembelian bahan baku utama yang lebih sedikit
namum memperhitungkan safety stock dan reorder point.
Kata Kunci: persediaan, bahan
baku, pengendalian persediaan, biaya persediaan, metode EOQ
Penulis: Enggar Paskhalis
Lahu, Jacky S.B Sumarauw
Kode Jurnal: jpmanajemendd171082
