Daya Antioksidan Ekstrak dan Fraksi Daun Kopi Robusta (Coffea Robusta) Terhadap Pereaksi DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil)
Abstrak: Radikal bebas
memiliki efek menyebabkan terjadinya kerusakan sel dalam tubuh sebagai pemicu
berbagai penyakit. Antioksidan diketahui memiliki kemampuan untuk meredam
radikal bebas. Telah dilakukan penelitian potensi aktivitas antioksidan dari
ekstrak kental dan fraksi daun kopi robusta (Coffea robusta). Ekstraksi
dilakukan dengan metode maserasi menggunakan etanol 70 % selama 3 x 5 hari pada
suhu ruangan, diperoleh ekstrak kental dengan rendemen 15,9 % b/b. Fraksinasi
dilakukan dengan pelarut berdasarkan perbedaan kepolaran diperoleh fraksi
n-heksan, fraksi etil asetat dan fraksi air. Uji antioksidan menggunakan alat
Spektrofotometer Uv-Vis dengan metode penghambatan radikal bebas DPPH
(2,2-Difenil-1-Pikrilhidrazil) terhadap ekstrak kental dan fraksi n-heksan,
etil asetat dan air pada beberapa konsentrasi, yaitu 100 ppm, 80 ppm, 60 ppm,
40 ppm, 20 ppm. Hasil penelitian menunjukkan penghambatan radikal bebas (%
Inhibisi) ekstrak dan fraksi meningkat sesuai peningkatan konsentrasi uji.
Nilai % Inhibisi ekstrak kental, fraksi n-heksan, fraksi etil asetat dan fraksi
air, pada konsentrasi 100 ppm berturut-turut adalah 93,7 %, 95,56 %, 69,54 %
dan 61,28 %. Hasil perhitungan IC50 yang diperoleh untuk ekstrak kental adalah
43,83 ppm, fraksi n-heksan adalah 38,32 ppm, fraksi etil asetat adalah 37,07
ppm dan fraksi air adalah 73,62 ppm.
Kata kunci: Antioksidan, daun kopi (Coffea robusta), DPPH (2,2-Difenil-1
Pikrilhidrazil), ekstraksi, fraksinasi
Penulis: Mauizatul Hasanah,
Bella Maharani, Ensiwi Munarsih
Kode Jurnal: jpfarmasidd170599
