Efek Perbandingan Surfaktan dan Kosurfaktan Terhadap Karakteristik dan Efisiensi Penjebakan Ovalbumin Dalam Mikroemulsi
ABSTRAK: Penelitian ini
dilakukan untuk mengetahui pengaruh komposisi surfaktan (Span 80 dan Tween 80)
dan kosurfaktan (butanol) terhadap karakteristik dan penjebakan ovalbumin dalam
mikroemulsi minyak dalamm air (w/o). Perbandingan surfaktan (Span 80 dan Tween
80) dan kosurfaktan (butanol) adalah 6:3, 7:3 dan 8:3. Evaluasi yang dilakukan
meliputi tegangan permukaan, viskositas, ukuran droplet, pH dan efisiensi
penjebakan ovalbumin dalam sistem mikroemulsi. Hasil dianalisis dengan
statistik menggunakan ANOVA dengan tingkat kepercayaan 95% (α = 0,05). Dari
hasil penelitian ini disimpulkan bahwa bahwa perbandingan surfaktan dan
kosurfaktan sebesar 7:3 menghasilkan mikroemulsi yang terbaik.
Kata Kunci: mikroemulsi,
surfaktan, kosurfaktan, butanol, ovalbumin
Penulis: Esti Hendradi,
Mochammad Yuwono
Kode Jurnal: jpfarmasidd160629
