PEMANFAATAN LIMBAH PRODUKSI KITOSAN BERBAHAN DASAR LIMBAH HASIL LAUT UNTUK PAKAN TERNAK BERKUALITAS
ABSTRACT: Pada penelitian ini
akan dikaji limbah deproteinasi dan demineralisasi untuk diukur kadar protein
dan mineral (Ca, Mg), yang pada penelitian lanjutan hasil proses pengolahan
limbah kedua proses ini dimanfaatkan sebagai campuran pakan ternak.Persiapan
udang dipisahkan daging dengan cangkangnya. Pembuatan kitosan dilakukan dengan
metode Hong K.No (1989). Serbuk cangkang 50 mesh diberi perlakuan deproteinasi,
dengan cara diinteraksikan dengan larutan NaOH
3,5% dengan perbandingan 1:10 (gram/ml) selama 2 jam pada suhu 650 C.
Demineralisasi dilakukan dengan cara menginteraksikan dengan larutan HCl 1M
dengan perbandingan volume 1:15 (gram /ml). Setelah dingin, disaring dan dicuci
dengan akuades sampai netral. Residu yang sudah netral dikeringkan dalam oven
pada suhu 600C selama 4 jam sehingga diperoleh kitosan yang diperoleh
diidentifikasi gugus fungsionalnya dengan menggunakan Spektrofotometer IR.
Penyisihan limbah, Penentuan kadar N total pada kitin dan kitosan serta limbah
proses kitosan, Penentuan kadar mineral Ca dan Mg dalam limbah menggunakan AAS,
Identifikasi gugus fungsional dengan menggunakan spektrofotometer IR.Secara
umum dapat dikatakan bahwa dalam cangkang udang, limbah proses deproteinasi,
limbah proses demineralisasi serta limbah proses deasetilasi masih banyak mengandung protein dan mineral
yang dapat digunakan sebagai campuran pakan ternak. Berdasarkan hasil uji
protein dan mineral yang terdapat pada tabel 3 dan 4 maka dapat dilihat bahwa
limbah proses deproteinasi dan proses demineralisasi memenuhi syarat sesuai
dengan SNI 3148.3-2009 yaitu mempunyai
kandungan protein min 30% meskipun kandungan Ca masih jauh dari yang
dipersyaratkan yaitu 9,0 – 12,0%. Dari kurva dapat dilihat bahwa dengan
bertambahnya campuran limbah demineralisasi dan deproteinasi diikuti dengan
bertambahnya kenaikan berat badan yang signifikan.
Kata Kunci: Kitosan, pakan ternak, udang
Penulis: Aji Tetuko, Tiyas
Putri N, Warlan Sugiyo
Kode Jurnal: jpfarmasidd160597
