PENENTUAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK BIJI DAN DAGING BUAH KARAMUNTING (RHODOMYRTUS TOMENTOSA) W. AIT. HASSK MENGGUNAKAN METODA DPPH
Abstract: Telah dilakukan
penelitian perbandingan uji aktivitas antioksidan dari biji dan daging buah
tumbuhan karamunting (Rhodomyrtus tomentosa) W. Ait. Hassk menggunakan metode
spektrofotometri UV-Vis dengan pereaksi DPPH. Dilakukan pemisahan daging buah
dan biji tumbuhan karamunting (Rhodomyrtus tomentosa) W. Ait. Hassk kemudian
diekstraksi dengan metode maserasi menggunakan pelarut etanol destilasi. Dari
600 gram biji karamunting diperoleh % Rendemen sebesar 0,44 % b/b dan dari 1000
gram daging buah karamunting diperoleh % Rendemen sebesar 0,89 % b/b. Pada uji
fitokimia buah karamunting, ekstrak etanol biji dan daging buah karamunting
menunjukkan adanya senyawa flavonoid, fenolik dan saponin. Uji aktivitas
antioksidan ekstrak biji dan daging buah tumbuhan karamunting (Rhodomyrtus
tomentosa) W. Ait. Haskk dilakukan dengan metode spektrofotometri UV-Vis
terhadap radikal bebas DPPH pada berbagai konsentrasi yaitu 250 ppm, 200 ppm,
150 ppm, 100 ppm dan 50 ppm. Hasil uji aktivitas antioksidan biji dan daging
buah karamunting menunjukkan potensi antioksidan yang kuat yaitu dengan %
inhibisi secara berturut-turut sebesar 89,98 %, 74,74 %, 67,85 %, 49,95%, 39,18
% dengan nilai IC50 sebesar 99,52 ppm, sedangkan % inhibisi daging buah yaitu
secara berturut-turut sebesar 18,85 %, 13,80 %, 9,50 %, 4,65 % dan 3,27 %
dengan nilai IC50 sebesar 618,98 ppm,
menunjukkan aktivitas antioksidan bersifat lemah (>150 ppm).
Keywords: Buah karamunting
(Rhodomyrtus tomentosa) W. Ait, antioksidan
Penulis: ema ratna sari, Hilma
Hilma, Aminah Cendrakasih
Kode Jurnal: jpfarmasidd180101
