PENGARUH SUHU PENYIMPANAN TERHADAP KADAR TABLET VITAMIN C YANG DIUKUR MENGGUNAKAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS
ABSTRACT: Mutu suatu obat atau
kualitas produk sangat penting karena akan menentukan efek terapetik.
Penyimpanan obat yang kurang baik merupakan salah satu masalah yang dapat
mengganggu dalam upaya mempertahankan mutu obat. Vitamin C merupakan salah satu
vitamin yang mudah rusak. Karena vitamin C mudah teroksidasi pada suhu tinggi
dan dipercepat oleh panas, sinar, alkali, enzim, oksidator, serta oleh katalis
tembaga dan besi. Oksidasi akan terhambat apabila vitamin C dibiarkan dalam
keadaan asam, atau pada suhu rendah. Salah satu sediaan yang sering di konsumsi
adalah vitamin C dalam bentuk tablet. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui
pengaruh suhu penyimpanan terhadap kandungan vitamin C pada tablet yang dijual
di pasaran. Pada penelitian ini digunakan dua macam sampel tablet vitamin C yang
diperoleh secara acak (random sampling) dari apotek X yang berada di daerah
Denpasar. Sampel diberi perlakuan berupa penyimpanan pada suhu dingin (5 C),
suhu kamar (27 C) dan suhu panas berlebih (48 C) selama 180 menit dengan tiga
kali pengulangan dan kadar vitamin C diukur menggunakan metode spektrofotometri
UV-Vis. Kandungan tablet vitamin C tertinggi ditemukan pada tablet yang
disimpan pada suhu dingin (5 C) dengan persentase kadar sampel I = 100,6% dan
sampel II = 101,3%. Kandungan vitamin C terendah terdapat pada tablet yang
disimpan pada suhu panas berlebih (48 C) dengan persentase kadar sampel I =
91,2% dan sampel II = 96,6%. Dari hasil uji statistik didapat hasil tidak ada
perbedaan yang bermakna dari sampel I dan II yang disimpan pada suhu dingin (5
C) dengan suhu kamar (27 C). Sedangkan terdapat perbedaan yang signifikan pada
tablet yang disimpan pada suhu panas berlebih (48 C). Berdasarkan penelitian
yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa suhu penyimpanan berpengaruh
terhadap kandungan tablet vitamin C, dimana penyimpanan pada suhu berlebih
dapat menurunkan kadar vitamin C pada tablet.
KEYWORDS: Tablet Vitamin C,
Vitamin C levels, Effect of Storage Temperature, UV-Vis spectrophotometry
Penulis: Putu Era Sandhi
Kusuma Yuda, Ni Made Dharma Shantini Suena
Kode Jurnal: jpfarmasidd160548
