PERAN PERCEIVED VALUE MEMEDIASI HUBUNGAN KUALITAS PELAYANAN DENGAN KEPUASAN KONSUMEN
ABSTRACT: Perkembangan
restoran di Bali sebagai salah satu bagian dari industri pariwisata sangat
pesat. Mulai dari berskala kecil sampai dengan restoran mewah. Demi bertahan
diketatnya persaingan, pihak yang memasuki industri kuliner harus memiliki
inovasi atau memberikan palayanan yang terbaik. Pemberian kualitas pelayanan
yang baik akan berdampak pada kepuasan konsumen yang dimediasi oleh perceived
value. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui peran perceived value
memediasi hubungan kualitas dengan kepuasan konsumen (studi konsumen pada Semua
Jaen Restaurant Ubud). Jumlah sampel yang diambil yaitu berjumlah 90 orang
dengan metode non-probability sampling, khususnya purposive sampling.
Pengumpulan data dilakukan dengan menyebar kuesioner. Teknik analisis data yang
digunakan adalah patch analysis dan uji sobel. Hasil analisis menunjukkan bahwa
kualitas pelayanan mempunyai pengaruh yang positif dan signifikan terhadap
kepuasan konsumen, dan perceived value secara signifikan memediasi hubungan
kualitas pelayanan dengan kepuasan konsumen.
Kata kunci: kualitas pelayanan, perceived value, dan kepuasan konsumen
Penulis: I Made Yoga Ananda
Putra, Ketut Rahyuda
Kode Jurnal: jpmanajemendd180125
