PRODUKSI PENISILIN OLEH Penicillium chrysogenum L112 DENGAN VARIASI KECEPATAN AGITASI PADA FERMENTOR 1 L
ABSTRAK: Penisilin merupakan
golongan antibiotika β-laktam yang memiliki nilai komersial tinggi karena digunakan
secara luas untuk memproduksi antibiotik semisintetik lain (amoksilin,
ampisilin) sertamempunyai kemampuan mengatasi infeksi yang disebabkan oleh
bakteri. Proses produksi penisilinpada skala industri dilakukan dalam skala
besar memerlukan kondisi agitasi optimum. Penelitian inidilakukan untuk
mengetahui pengaruh agitasi terhadap pembentukan penisilin dari Penicillium chrysogenum
L112, yang mempunyai aktivitas antibiotika tertinggi terhadap beberapa bakteri
uji. P.chrysogenum L112 yang telah diregenerasi pada suhu 30°C selama 7 hari
disuspensikan dengan airsuling steril. Suspensi ini diinokulasikan ke dalam
media vegetasi sebanyak 2% (v/v). Selanjutnyadiaktivasi pada 120 rpm dan 28°C
selama 60 jam. Hasil aktivasi diinokulasi ke dalam media fermentasi sebanyak
10% (v/v), fermentasi menggunakan fermentor skala 1 L dengan kondisi pH 7, aerasi
1 vvm, suhu 28°C selama 240 jam. Kecepatan agitasi divariasikan pada 100, 150
dan 200 rpm. Setiap 24 jam dilakukan pengambilan contoh untuk keperluan analisa
yang meliputi pengukuran pH,berat kering sel, uji aktivitas antibiotika dan
konsentrasi glukosa. Hasil penelitian menunjukkan bahwa agitasi dan waktu
inkubasi berpengaruh terhadap kemampuan Penicillium chrysogenum L112 dalam
menghasilkan penisilin. Setiap bakteri uji memberikan respon yang berbeda
terhadap aktivitasantibiotika penisilin yang dihasilkan. Aktivitas antibiotika
penisilin terbaik ditunjukkan pada agitasi 150 rpm pada waktu inkubasi 192 jam
dengan aktivitas penghambatan tertinggi terhadap Escherichia coli dengan zona
bening 37 mm.
Kata Kunci: penisilin,
antibiotika, Penicillium chrysogenum, fermentasi
Penulis: Saadah D. Rachman
Kode Jurnal: jpfarmasidd160579
