Evaluasi dan Pengembangan Sistem Manajemen Rantai Pasok Bandeng Segar (Chanos chanos) di Kota Bekasi, Jawa Barat

ABSTRAK: Studi kasus dilaksanakan terhadap 12 IKM pengolahan bandeng di Kota Bekasi dengan bahan baku berasal dari Kabupaten Karawang melalui suatu rantai pasok bandeng segar. Potensi Kabupaten Karawang sebagai penghasil bandeng tidak menjamin ketersediaan bahan baku secara berkelanjutan. Tujuan penelitian ini adalah Mengevaluasi rantai pasok; dan ( ) Menyusun strategi prioritas pengembangan sistem manajemen rantai pasok bandeng segar di Kota Bekasi, Jawa Barat. Pengambilan data dengan teknik purposive dan snowball sampling, dimulai dari IKM pengolah, pengecer dan pengepul di Kota Bekasi sampai ke pembudidaya bandeng di Desa Ciparage Jaya, Kecamatan Tempuran, Kabupaten Karawang. Kajian menggunakan analisis deskriptif, evaluasi dengan membandingkan aktivitas anggota rantai pasok dengan standar yang ada, analisis Strenghts, Weaknesses, Opportunities and Threaths (SWOT), serta Analytic Hierarchy Process (AHP). Hasil evaluasi menunjukkan terdapat gap antara aktivitas masing-masing anggota rantai pasok dengan Standar Nasional Indonesia (SNI) yaitu (1) penerapan GMP dan SSOP oleh IKM pengolah, (2) cara pengangkutan dan penyimpanan ikan segar oleh pengepul dan pengecer, (3) cara budidaya ikan yang baik oleh pembudidaya, dan (4) manajemen rantai pasok oleh seluruh anggota rantai pasok. Berdasarkan analisis matriks SWOT dan AHP, strategi pengembangan rantai pasok oleh aktor adalah: (1) pembentukan jaringan perolehan bahan baku dan jaringan pemasaran oleh IKM pengolah ( , ); (2) peningkatan mutu SDM oleh pemerintah ( , ); pembentukan kelembagaan oleh pembudidaya ( , ), dan (4) menjalin kemitraan perolehan biaya usaha oleh pengepul ( , ).

Kata kunci: bandeng, industri kecil menengah, pengembangan sistem, strategi manajemen rantai pasok

Penulis: Yefni Widria, Wini Trilaksani, dan Eko Ruddy Cahyadi

Kode Jurnal: jpmanajemendd161695

Artikel Terkait :

Jp Manajemen dd 2016

• PENGARUH KUALITAS PELAYANAN TERHADAP LOYALITAS PELANGGAN PADA TOKO BUKU ONLINE UNIVERSITAS TEBUKA
• PERSPEKTIF EKONOMI ISLAM TERHADAP OPERASIONAL PERPAJAKAN: STUDY PADA KANTOR PAJAK PRATAMA (KPP) KEDATON BANDAR LAMPUNG
• STRATEGI PENGEMBANGAN UKM DIGITAL DALAM MENGHADAPI ERA PASAR BEBAS
• PENERAPAN SISTEM PENGENDALIAN INTERNAL ATAS SISTEM PROSEDUR PEMBAYARAN GAJI BERBASIS KOMPUTERISASI PADA SMA MULIA PLUS
• Faktor-Faktor yang Memengaruhi Daya Saing Industri Unggas Ayam Kampung (Studi Kasus PT Dwi dan Rachmat Farm, Bogor)
• Kecepatan Adopsi Program Fasilitasi Hak Kekayaan Intelektual Merek Dagang untuk Usaha Kecil Menengah
• Analisis Peran Remunerasi dan Budaya Organisasi Terhadap Kompetensi Pegawai Guna Meningkatkan Kinerja Pegawai di Lembaga Penerbangan dan Antariksa Nasional
• Pengaruh Sumber Daya Finansial, Aset Tidak Berwujud dan Keunggulan Bersaing yang Berimplikasi Terhadap Kinerja Usaha Mikro, Kecil dan Menengah di Lombok NTB
• Peran Entrepreneurial Marketing dalam Peningkatan Kinerja Pemasaran pada Industri Rumahan Kabupaten Kendal, Jawa Tengah
• Peran Atribut Produk dalam Keputusan Pembelian Terkait Strategi Pemasaran Soyjoy di Area Bogor
• Persepsi Kondisi Kerja dan Kinerja Karyawan Generasi Y
• Penentuan Produk Unggulan Usaha Mikro Kecil Menengah Sektor Industri Agro di Kabupaten Bogor
• Strategi Kesiapan UMKM Bogor dalam Menghadapi Persaingan Global
• Pengukuran Indeks Keberlanjutan Industri Gula
• Model Bisnis Ekowisata di Taman Nasional Laut Bunaken dengan Pendekatan Business Model Canvas
• Model Kepuasan Pelanggan di PT Mediacomm Citra Perdana
• Strategi Pemasaran Semen Beku Sapi Potong di BIB Lembang
• Pengaruh Pengungkapan Corporate Social Responsibility terhadap Nilai Perusahaan pada Indeks Saham LQ45
• Peningkatan Mutu Sumber Daya Manusia melalui Pelatihan Budi Daya Rumput Laut dan Berbagai Makanan Olahannya, serta Pengelolaan Terumbu Karang Guna Peningkatan Potensi Daerah Menuju Kemandirian di Kec. Laonti Kab. Konawe Selatan
• Faktor-Faktor yang Memengaruhi Keputusan Membeli Majalah Elshinta
• Pengembalian Modal Usaha Program Komunitas Usaha Mikro Muamalat Berbasis Masjid Kota Bogor
• Strategi Pemasaran Produk Animasi PT Ayena Mandiri Sinema Marketing Strategy of Animation Product in PT Ayena Mandiri Sinema
• Strategi Pengembangan Bisnis Restoran Makassar Berbahan Baku Hasil Ternak dalam Mendukung Penyediaan Makanan Sehat (Studi Kasus di Restoran Marannu dan Karebosi Kelapa Gading)
• PENGARUH MOTIVASI DAN INSENTIF TERHADAP KINERJA KARYAWAN MELALUI KOMITMEN ORGANISASI PADA SENYUM MEDIA STATIONARY JEMBER